Тилекке каршы брокколи муздаткычта көпкө сакталбайт, анткени анын гүлдөрү бир нече күндөн кийин гүлдөп, саргайып, даамын жоготуп баратат. Ошол себептен бул жашылчаларды керек болсо башка жолдор менен сактоо сунушталат.
Брокколини кантип сактаса болот?
Броколи сапатын жакшыртуу үчүнтоңдурулган,бышырылганжеачытылган болушу мүмкүн сактоо. Адатта жашылчалардын ачык жашыл түсүн сактап калуу үчүн консервациялоонун алдында аларды тазалоо, майдалоо жана агартуу өтө маанилүү.
Брокколини эмне үчүн сактоо сунушталат?
Брокколигүлдөрүнсатып алгандан же жыйнагандан кийин бир нече күндүн ичинде ачкандан бери сары, ачуу болуп, жытын жоготуп, аш болумдуу заттар. Ошондуктан, аны дароо керектөө мүмкүн болбосо, аны сактап калуу керек, анткени бул сапатты жоготпостон, көп ай бою жеткиликтүү болушуна жана каалоосуна жараша колдонууга мүмкүндүк берет.
Брокколини кантип туура тоңдурса болот?
Брокколини тоңдургучка салардан мурдажууңузжанатазалоо керекАндан кийин брокколи гүлдөп калатакталган, муздак суу менен өчүрүп,тоңдургуч баштыкка салып. Тоңдургуч баштыкчаны аба өткөрбөй жаап, алдын ала абаны чыгарып алыңыз. Эми жөн гана күнүн жазып, брокколини тоңдуруу үчүн тоңдургуч баштыкты тоңдургучка салыңыз.
Брокколини консервалоодон мурун агартыш керекпи?
Агартуу бир аз убакытты талап кылат, бирок бул сөзсүз түрдөколго жакынБланчировка өлтүрөтмикробдордужана ошондой элеферменттерди иштен чыгарат, мисалы, витаминдерди жок кылып, брокколи түсүн өзгөртөт. Брокколини үч мүнөткө сууга салып коюу жетиштүү. Андан кийин жөн гана тиштүү кашык менен алып салыңыз, агызып, муздуу суу менен чайкаңыз. Муздуу суу менен өчүрүү күтүүсүздөн бышыруу процессин аяктайт.
Брокколини кантип бышырасыз?
Брокколини бышырып жаткандажуу керекжанатазалооанан ганаТуздуу суугаtoаш даярдоо Жууп, тазалагандан кийин брокколини туздуу сууга үч-беш мүнөттөй кайнатыңыз. Андан кийин стерилдүү консервалуу банкага брокколини катмарлап, үстүнө кайнак туздалган сууну куюңуз. Андан кийин брокколи 95 °C температурадагы мешке жабылган банкада бир сааттай бышырылат.
Брокколи кантип ачылат?
Брокколини ачытуу үчүн чоң, жабыла турган жана стерилденгенМасон банкасыкерек, ага брокколи катмарланып,салмак куюлат. Бул ушундай иштейт:
- брокколиди жуу
- майда гүлдөрдү кесип
- Брокколини банкага толтурабыз
- мүмкүн болсо Калемпир же сабиз сыяктуу башка жашылчаларды, ошондой эле татымалдарды кошуңуз
- 30гр туз жана 1литр суудан шорпо жасайбыз
- Самозду жашылчалардын үстүнө стакандын четине чейин куябыз
- Бакчаны жабыңыз (ачытуу капкагы идеалдуу)
- бир-эки жума ачытып коюңуз
Консерваланган брокколи канча убакытка жетет?
Тоңдурулган брокколи эң аз дегендеалты айдан он айга чейин сакталат температурага жараша. Бышырылган брокколи да ушундай жарактуулук мөөнөтүнө ээ жана ачытылган брокколи муздаткычта сакталганда үч айдан кем эмес сакталат.
Кеңеш
Устагын да колдонсо болот
Сабакты ыргытуунун кереги жок, брокколини сактап калуу үчүн да колдонсоңуз болот. Адегенде кабыгын аарчып анан туурайбыз.
