Жаңы жыйналган алманын кабыгы дагы эле жалтырак, бир аз орой. Бирок, бир нече убакыт сакталгандан кийин же супермаркеттен мөмө-жемиш сатып алганда, тери жылтырак жана майлуу болуп көрүнөт. Ошондуктан көптөгөн керектөөчүлөр өздөрүнө мындай суроону беришет: Алмалар жасалма түрдө момдолгонбу?
Эмне үчүн алманын кабыгы кээде жалтырак болот?
Алмалардын табигый мом катмары биринчи кезекте аларды жаңы сактоо жана жырткычтардан коргоо үчүн сактоо учурунда түзүлөт. Германияда аймактык өстүрүүдөн алынган жалтырак алма табигый коргоочу катмарды билдирет, анткени бул жерде жасалма өстүрүүгө тыюу салынган.
Жаркырап кайдан чыгат?
Бул катмар табигый мом, аны жырткычтардан коргоо үчүн мөмө түзүүчү. Алма канчалык узак сакталса, мом катмары ошончолук интенсивдүү болуп, тери ошончолук жылтырайт. Кабыгындагы таяныч мөмө-жемиштин кургап калбасын жана кытырак жана жаңы бойдон калышын камсыздайт.
Бул мом катмарынын калыңдыгы алманын сортуна жараша болот:
- Джонаголд сыяктуу таттуу сорттор алманы май менен жылмалангандай кылып өтө калың катмар кылып түзөт.
- Боскоп же Кокс Оранж сыяктуу кычкыл болгон алма сортторунда жука мом гана бар. Бир нече ай сакталгандан кийин да, алардын кабыгы орой болуп, жаркырап кетпейт.
Коргоо катары жасалма мом катмары
Алманын бат бузулуучу сорттору үчүн мөмө өстүрүүчүлөр алманы жаңы кармап, курт-кумурскалардын чабуулунан коргой турган жасалма мом катмарын колдонсо болот.
Ал эми Германияда башка өлкөлөрдөн айырмаланып, бул чарага уруксат берилген эмес. Демек, жалтырак, жергиликтүү алманы сатып алганда, анын табигый коргоочу катмар экенине шектенбесеңиз болот.
Эгер алмалар жасалма жол менен момдолгон болсо, бул таңгагында так көрсөтүлүшү керек. Жаздык адатта төмөнкү материалдардын биринен турат:
- Аары мом
- Канделилла мом,
- Карнауба мом,
- Шеллак.
Бул коргоочу катмар ден соолукка зыяны жок жана аны ичсе болот. Бирок, момдолгон алмаларды жылуу суу менен жакшылап жууш керек. Кабыгынын астында баалуу азыктар бар болгондуктан, мөмөнүн кабыгын колдонулган заттарга сезгич болсоңуз гана тазалашыңыз керек.
Кеңеш
Сатып алууда алмалар толмоч жана жылмакай болушуна жана терисинде көгөргөн жерлери жок экендигине ынаныңыз. Бул мүнөздөмөлөр сатууга чейин тазалыкты жана туура сактоону көрсөтөт.
