Renecludes - кара өрүктүн бир түрү. Алар балык жеш үчүн идеалдуу абдан жыпар жыттуу жемиштер менен мүнөздөлөт. Тилекке каршы, алар бөлмө температурасында көпкө чыдабайт. Бирок асыл кара өрүктү кыям же компот түрүндө оңой кайнатып, ушинтип сактаса болот.
Сул бугусун кантип бышырып, сактай аласыз?
Ренеклоддорду даярдоо оңой жана мөмө-жемиштердин узакка турушуна шарт түзөт. Ренеклоденди мешке компот катары бышырып же кыям катары даярдасаңыз болот. Эки ыкма тең таза банкаларды талап кылат жана бул жыпар жыттуу кара өрүктү көп ай бою сактоонун даамдуу жолун сунуштайт.
Мешке бугу компоту бышыруу
Бул даамдуу компот үчүн резина шакекчеси, капкагы жана металл клипи бар классикалык масон банкалардан же бурмаланган банкалардан тышкары, сизге меш жана тамчылатуучу таба жетиштүү.
Ингредиенттер
- 1, 5 кг бугулар
- 300гр шекер
- 50 мл суу
- 2 ваниль буурчак
- 2 аш кашык бадам сиропу
Даярдык
- Сул бугусун жакшылап жууп, ортосунан кесип, таштарын алып салыңыз.
- Ваниль буурчагынын массасын аарчып алыңыз.
- Өрүк жана башка ингредиенттерди чоң казанга салабыз.
- Кыскача кайнатып, алты мүнөт кайнатабыз.
- Ушул убакытта духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз.
- Мурда стерилденген банкаларга Ренеклоддорду куябыз. Жогору жагында туурасы эки сантиметр чети болушу керек.
- Сразу бекем жабыңыз.
- Мештин тамчылатуучу табасына стакандарды салып, үч сантиметр суу куябыз.
- Төмөнкү рельске жылыңыз.
- Компотко көз салыңыз. Стакандарда кичинекей көбүкчөлөр пайда болоору менен түтүктү өчүрүңүз.
- Консервтерди духовкада дагы отуз мүнөткө калтырыңыз.
- Андан кийин аларды алып чыгып, муздатып, бардык стакандарда вакуум пайда болгон-болбогондугун текшериңиз.
- Салкын, караңгы жерде сактаңыз.
Бышкан компотту көп ай сактаса болот. Десерт катары же балмуздактын жемиштүү коштоосунда каймакты куурчак менен бериңиз.
Сул бугусунан кыям бышыруу
Кант кошулгандыктан кыямды кошумча консервациялоонун кереги жок. Эгерде сиз абдан таза иштесеңиз, варенье көп айга жетет.
Ингредиенттер:
- 1 кг бугулар
- Үч лимондун ширеси
- 500 г консервант кант 2:1
Даярдык
- Сул бугусун жакшылап жууп, таштарды алып, чейрекке бөлүңүз.
- Жемиштерди лимон ширеси жана консерваланган шекер менен чоң казанга аралаштырып кайнатып алабыз.
- Дайыма аралаштырып төрт мүнөт бышырабыз.
- Керек болсо шылуун.
- Желе тест жаса. Эгер бул ийгиликтүү болсо, кыямды ысык кайнап жатканда мурда стерилденген банкаларга куюңуз. Болбосо, бир-эки мүнөт бышырууну улантыңыз.
- Айнектин четин сүртүп, дароо идиштерин жабыңыз.
- Төңкөрүлүп, муздайбыз.
- Салкын, караңгы жерде сактаңыз.
Кеңеш
Сатып алууда, бугулардын тиштери бекем жана толмоч болуп көрүнгөнүнө ынаныңыз. Өрүктүн кабыгы бир аз жалтылдап, мөмөлөрдөн жыпар жыттуу, таттуу жыт чыгып турушу керек.
