Биз супермаркеттен жалтыраган кызгылт көк түстөгү баклажандарды гана билебиз. Сансыз сорттору бар. Ачык жашыл, кочкул кызыл, ачык кызгылт көк сызыктары бар - жумуртка жемиштери ар түрдүү түстөр жана формалар менен багбанды таң калтырат.
Баклажандын кандай түрлөрү бар?
Баклажандын түсү, формасы, даамы жана консистенциясы боюнча айырмаланган түрлөрү көп. Популярдуу сортторуна антигуа, алма жашыл, барбентан, көк ханышасы, кара сулуу, кичинекей үрөй учурган, кызгылт сары принц, Удмалбет жана Виолетта ди Фаренце кирет. Сиздин табитиңизге жана максатыңызга ылайыктуу сортторду тандаңыз.
Туура сортторду тандоо
Баклажанды бакчага же террасага отургузуу бекеринен бир аз кыйын деп эсептелбейт. Жылуулукту сүйгөн мөмөлөр салкын климатта жакшы бышпайт. Бирок, азыр бышыкыраак жана эртерээк жыйнап ала турган көптөгөн сорттор бар. Баклажандын үрөнүн сатып алууда сөзсүз түрдө тиешелүү сортторду себиңиз.
Даам да маанилүү
Баклажандардын баары бирдей эмес. Дээрлик ар бир сорттун өзүнүн өзгөчө жыты бар. Көптөгөн даамы бир аз козу карындын жыты менен каймактуу. Башкалары абдан ачуу болуп саналат. Тилекке каршы, кээ бир сорттор тез ачуу болуп калышат. Баклажанды өз бакчаңыздан жыйнагыңыз келсе, табитиңизге эң жакын сортторду тандаңыз.
Целлюлоза – Кытыракпы же жумшакпы?
Целлюлозанын канчалык бекем болгону аны колдонууда роль ойнойт. Эгерде мөмө-жемиштерди көмөч казанга же грильде бышыра турган болсо, анда баклажандын катуу сортторун себүү артыкчылык болуп саналат. Баклажандарды кургаткыңыз келсе да, эттери катуу сорттор ылайыктуу. Жашылчалардан жасалган тамактар үчүн эттери жумшак сортторду тандаганыңыз оң.
Дайыма кочкул кызыл болушу керекпи?
Көпчүлүк багбандар бакчага кызгылт көк баклажандарды эгүүгө жакын. Алар өзгөчө кооздук көрүнөт. Башка сорттор да бакчада же террасада көздүн жоосун алат. Баклажандарды багууда ачык жашыл, ак же кызгылт сары сортторду тандаңыз.
популярдуу сорттор
- Антигуа: кызгылт-ак сызыктар, жумшак
- Алма жашыл: жашыл, катуу
- Барбентан: кочкул кочкул, жумшак
- Көк ханыша: ак-көк, жумшак
- Кара сулуулук: кочкул кочкул, жумшак
- Кичинекей коркунучтуу: ак, жумшак
- Апельсин Принс: жашыл-кызгылт сары, катуу
- Удмалбет: ак-кара кызгылт көк тилкелер, толук эмес
- Violetta di Firenze: ак-ачык кызгылт көк, жумшак
Кеңештер жана амалдар
Бакчага баклажан өстүрүүнү кааласаңыз, эрте бышуучу сортторго көбүрөөк көңүл буруңуз. күнөсканада өсүп жатканда, өсүмдүктөрдүн узактыгы чоң мааниге ээ эмес. Бул жерде жазга чейин баклажан жыйнаса болот.
