Малинаны көпкө сактоого болбойт. Кызыл, кара жана сары жемиштерди сактоонун жакшы жолу - аларды кайнатуу. Малинадан өзүңүздүн даамдуу компот же таттуу вареньелерди жасаңыз.
Малинаны кантип сактаса болот?
Бүлдүркөндү сактоо үчүн ага кант себелеп, бир нече саатка тик туруп, эң көп үчтөн экисине чейин таза банкаларга куюп коюңуз. Малинанын үстүнө кант суусун же шарапты куюп, бекем жабылган банкаларды консерваторго же духовкада 75 градуста 30 мүнөт бышырабыз.
Малинаны сактоо
Эгер малинанын түшүмү өтө көп болсо, анда сиз малинаны мүмкүн болушунча тезирээк иштетүү көйгөйүнө туш болосуз. Жемиштерди бир суткадан ашык сактабаңыз.
Малинаны иштетүүнүн ар кандай жолдору
- Тоңуу
- Башкаларга кайнатабыз
- Варенье же желе даярдоо
Ар бир вариациянын өзүнүн артыкчылыктары жана кемчиликтери бар. Эгерде сиз тортторду жана мөмө-жемиш тортторун кооздоо үчүн жаңы малинаны колдонгуңуз келсе, анда тоңдуруу эң жакшы чечим.
Кышында музда ысык малинадан ырахат алыңыз, компот бышырыңыз. Эгер сиз таттуу спреддерди жакшы көрсөңүз, малинадан кыям же желе жасоо үчүн колдонуңуз.
Малинаны даярдоо
Сактоо үчүн бышып бүтө элек малинаны тандаңыз. Мөмө-жемиштерди кылдаттык менен тандап алыңыз. Көк же курттуу малина сорттолот. Жемиштерди жууш керек.
Малинаны сактоо
Даяр болгон малинага кумшекерди себелеп, бир нече саатка тик коёбуз.
Таза консервалуу банкаларды же идиштерди бурап капкактары менен үчтөн экисине чейин жемишке толтуруңуз. Малинанын үстүнө канттуу сууну куябыз. Бул үчүн шарапты да жакшы колдонсо болот.
Бык жабылган банкаларды консервалоочу аппараттын көрсөтмөсүнө ылайык же духовкада 75 градустун тегереги температурада жарым саат бышырыңыз.
Кем же желе бышыруу
Варенье идиштерин жана капкактарын кылдаттык менен тазалаңыз. Бир килограмм малинаны 500 грамм консервант кант менен аралаштырыңыз. Желе үчүн бир аз лимон кислотасы кошулган бир литрдей малина ширеси керек.
Ашкананы бир мүнөт кайнатабыз. Андан соң банкаларга кыямды ысык кезинде куюп, бекем бураңыз. Аларды тескери муздатып койгула.
Сактагыч
Компот же варенье идиштерин караңгы, кургак, өтө жылуу эмес жерде сактаңыз.
Кеңештер жана амалдар
Варенье жасагыңыз келсе, бакчага уругу жок малина эгиңиз. Малинанын уруктары бар сорттору желеге жакшыраак иштетилет. Бышкан массаны электен өткөрүп, уруктарды кетиребиз.
