Кызыл жемиш желе классикалык десерт болуп саналат, аны дээрлик бардыгы билет жана жакшы көрөт. Ваниль соусу, ванильдүү балмуздак же вафли менен кулпунайдан, малинадан, карагаттан, алчадан, карагаттан жана карагаттан жасалган компот чыныгы кулинардык ырахат тартуулайт. Тойбогон сүйүүчүлөргө кызыл желеди сактап коюу сунушталат.
Кызыл желе кантип болот?
Кызыл желе жасоо үчүн мөмө-жемиш, алча, ваниль целлюлозасы, лимон ширеси, шекер жана жүгөрү крахмалы аралаш керек. Жемиштерди ингредиенттер менен кайнатып, жүгөрү крахмалы менен коюулап, ысык жарманы стерилденген банкаларга салып, аларды жаап коюңуз. Салкын, караңгы жерде сакталган болсо, ал төрт жумадай сакталат.
Кызыл жемиштен компот даярдап бышырып алабыз
Үч жарым литрлик банка үчүн сизге болжол менен үч фунт аралаш мөмө жана гилас, ваниль массасы, бир аз лимон ширеси, кант жана жүгөрү крахмалы, ошондой эле суу же алча ширеси керектелет. Стерилдештирилген банкалар, жакшыраак бурап капкактары бар болушу керек. Стакандарды кайнак сууга же 100 градуста ысытылган духовкага он мүнөттө стерилизациялай аласыз.
- Адегенде мөмөлөрүңүздү тазалаңыз, б.а., жалбырактарын, сабагын жана уруктарын алып салыңыз. Бузулган же чириген жемиштерди таштаңыз.
- Жемишти идишке сууга жууган жакшы.
- Баарын дуршангага жакшылап агызабыз.
- Жемишти суу же алча ширеси менен чоң казанга салып, баарын ванилин, лимон ширесин жана шекерди кошуп кайнатып алабыз. Компот үч мүнөттөй бышырсын.
- Кызыл желеден даам татыңыз.
- 1 аш кашык жүгөрү крахмалын сууга же ширеге аралаштырып, жармага аралаштырасыз. Компот дароо бир аз коюуланат.
- Казанды мештен алып, банкаларга ысык жарманы куябыз.
- Башкаларды жаап, капкагын жаап коёбуз. Бул боштук жаратып, мазмун сакталат.
- Башкаларды муздатып, анан караңгы, салкын жерге коёбуз. Кызыл жемиш желе банкада төрт жумадай сакталат.
Көбүнчө картошкадан жасалган майда крахмал дандары болгон жүгөрү крахмалынын ордуна кызыл жарманы саго менен байласаңыз болот. Саго коюулануучу суюктукка кошулуп, дандар жумшак жана тунук болгонго чейин чейрек саат бышырат. Алгач мөмөлөрдү кошуп, кыска убакытка ысытса болот.
