Эрте күздө өз огородуңуздан жер жаңгактарды жыйноо мезгили. Мөмө-жемиш бышканын кантип билсе болот, аны кантип жыйноо керек жана кантип сактоо же иштетүү эң жакшы.
Өз бакчаңызда жержаңгакты качан жана кантип жыйнайсыз?
Жаңгак эрте күздө өсүмдүк саргайганда бышат. Аларды жыйноо үчүн, өсүмдүктүн айланасындагы топуракты казуучу айры менен жумшартып, акырын көтөрүп, өсүмдүктү сууруп алыңыз. Жержаңгак өсүмдүгүнүн алдын ала кургатууга, мөмөсүн алып салууга жана сактоого же иштетүүгө чейин кургатууга уруксат бериңиз.
Жаңгак ушинтип жыйналат
- Өсүмдүктү казгыла
- Алдын ала кургатылган жержаңгак өсүмдүгү
- Жемишти жулуп алгыла
- Курута бергиле
- Сактаңыз же даярдаңыз
Жаңгакты жыйноо качан болот?
Өсүмдүк саргайып баштаганда жер астындагы жержаңгак бышат.
Жайгашкан жер жана аба ырайы жакшы болсо, бир жержаңгактан 30дан 50гө чейин түшүм күтсө болот.
Өсүмдүк менен бирге жержаңгактарды казгыла
Өсүмдүктүн айланасындагы топуракты жумшартуу үчүн казуучу айрыны колдонуңуз (Amazon'да €139,00). Аны акырын көтөрүңүз.
Жемиши илинип турган жержаңгакты жерден жулуп алып, жержаңгак жабышып калышы үчүн.
Жаңгакты колдонуңуз
Жержаңгак жөн гана даамдуу закуска эмес. Алар өзгөчө азиялык тамак-аштарга акыркы чекиттерди беришет. Сиз жөн гана жаңы арахис бышыра аласыз. Аларды тоңдургучта алты ай сактасаңыз болот.
Жаңгакты кургатуу
Эгер жержаңгакты көпкө сактагыңыз келсе, жакшылап кургатуу керек. Калган суунун курамы беш пайыздан жогору болбошу керек.
Өсүмдүктөрдү эки жумадай аба жерге илип коюңуз.
Өсүмдүк жакшы кургаганда гана жержаңгакты алып, дагы эки жума кургатуу керек.
Куурулган жержаңгак
Жержаңгактарды кууруу үчүн духовканы болжол менен 180-200 градуска коюңуз. Кабыгынан тазаланган жемиштерди кабыгы бар же терисиз пергамент менен капталган бышыруучу баракка салыңыз. Тазаланган жаңгактарды мешке 15-20 мүнөткө коюу керек. Кабыгы жок арахис беш-он мүнөткө көбүрөөк убакыт талап кылынат.
Куурганда чындап жержаңгактын жыты пайда болот. Туздалган жержаңгак жасагыңыз келсе, аларды жылуу бойдон орой деңиз тузуна тоголоктоп коюңуз.
Кеңештер жана амалдар
Кургатылган жержаңгакты кургак, абасы таза, өтө жылуу эмес жерде сактаңыз. Болбосо коркунучтуу көк Aspergillus flavus пайда болуу коркунучу бар. Инфекцияга чалдыккан жержаңгак ден соолукка зыян жана колдонууга жарабай калды.
