Жапайы черники бадалдарындагы өзгөчө жыпар жыттуу жемиштерди көбүнчө токойдун икрасы деп аташат. Аларды токойдон чогултуп жатасызбы же бакчадан терип жатасызбы, көк бөрү же консерваланган даамдуу даамдуу болот.
Көк мөмөлөрдү качан жана кантип жыйнаган жакшы?
Көк мөмө-жемиштерди июлдун башынан сентябрга чейин бутактарынан толук бышкан көк мөмөлөрдү сыйрып алуу менен жыйноо эң жакшы. Тез терип алуу үчүн чөйчөктөрдү, балким, черники тарагын колдонуңуз жана назик мөмөлөрдү кылдаттык менен кармаңыз.
Черники үчүн эң жакшы түшүм жыйноо мезгили
Аба ырайы ынгайлуу болсо, мөмө жыйноо мезгили июль айынын башында башталат. Бадалдагы мөмө-жемиштердин баары бир убакта бышпай, акырындап бышып жетилгендиктен, даамдуу мөмө-жемиштерди кээде сентябрга чейин жакшы жыйнап алууга болот. Мөмө-жемиштерди терип жатканда бутактарынан чындап көк түстөгү жана толук бышкан мөмөлөрдү гана алып салуу керек, анткени черниктер оруп бүткөндөн кийин бышпайт.
Түшүмгө жардам
Токойдо болобу же бакчадагы көк бөрү менен болобу, мүмкүн болсо оруп-жыюу үчүн төмөнкү нерселерди даярдашыңыз керек:
- бир же бир нече табак
- бармактарыңыздан черники ширесин тазалоо үчүн чүпүрөк
- тезирээк түшүм алуу үчүн көк бөрү тарагы
Черники тарагы параллелдүү жайгашкан көптөгөн зым тиштерден жана жыйноочу идиштен турат. Бышкан мөмөлөрдү чогултуучу идишке кырып салуу үчүн, аны көк бүлдүркөндөрдүн бутактары аркылуу сүртүү үчүн колдонсоңуз болот. Бирок бул ыкма бышпаган мөмөлөрдү да кармайт, андыктан мөмөлөрдү кол менен тергендей эле визуалдык текшерүү керек.
Ташуу жана туура иштетүү
Көк мөмө түшүм жыйналгандан кийин көпкө чыдабайт, бул өзгөчө көгөргөн жемиштерге тиешелүү. Ошондуктан алар ар дайым чөйчөктүн түшүмү үчүн табактарды колдонгусу келген, бирок алар толук толтурулбаган. Идиште бири-биринин үстүнө көк бөрү азыраак болсо, назик мөмөлөргө зыяны ошончолук аз болот. Ар бир керектөөнүн алдында токойдон алынган көк бүлдүркөндү жакшылап жууш керек же түлкүнүн лента курту коркунучун болтурбоо үчүн андан ары кайра иштетүүдө бышыруу керек. Көк бөрүдөн ашканада кыям, компот, торт жасоого болот.
Кеңештер жана амалдар
Өстүрүлгөн көк бөрүдөн 30 жылга чейин жетиштүү мөмө-жемиш алуу үчүн, көк мөмө бадалдарын үзгүлтүксүз кесип туруу керек. Кабыктан тааный турган улгайган бутактарды алып салыңыз, анткени көк бөрү жаш бутактарда гана көп гүл берет.
