Кээде супермаркеттен учурда жаңы “суперфуд” катары айтылып жаткан порошокту сатып алсаңыз болот: баобаб порошок. Бул баобаб дарагынын кургатылган жана майдаланган мөмөлөрү, аларды, мисалы, смузиге аралаштырса болот. Бирок баобаб дарагы деген эмне жана ал чындап эле ден-соолукка пайдалуубу?
Баобаб мөмөсү жесе болобу жана аш болумдуубу?
Баобаб дарагынын мөмөсү жегенге жарамдуу жана курамында С витамини, кальций, темир, антиоксиданттар жана клетчатка көп. Кычкыл жемиштерди порошок түрүндө колдонсо болот, мисалы смузи, йогурт же мюсли.
Баобаб деген эмне жана ал кайда өсөт?
Баобаб дарагы анын атын маймылдар жыйнап жегенди жакшы көргөндүктөн алган. "Аптека дарагы", "өмүр дарагы" же "баобаб" деп да белгилүү болгон дарак Африканын саванналарында өсөт жана чыныгы аман калган. Түрдүн ар кандай түрлөрү - ар кандай баобаб дарактары бар - сөңгөктөрү ширелүү жана өтө эскирип кетиши мүмкүн. Дарактын бардык бөлүктөрүн жергиликтүү тургундар колдонушат, өзгөчө мөмөлөрү жергиликтүү африкалык ашканада колдонулат.
Баобаб дарагынын мөмөсүн жей аласызбы?
Негизи баобаб дарагынын узундугу 40 сантиметрге жеткен, сүйрү сымал мөмөлөрү жегенге жарайт. Катуу кабыкчанын астында кургак нанга окшош бир масса жана өтө көп сандагы уруктар бар. Акыркылары майга ушунчалык бай болгондуктан, алардан тамак-ашка жана косметикага колдонуу үчүн май басылып алынат." Баобаб" аталышы баобаб жемишинин уруктарын билдирет, анткени ал араб тилинен келип, "көп уруктуу жемиш" дегенди билдирет.
Баобаб дарагынын мөмөлөрүн кантип жесе болот?
Африкада мөмө-жемиш ар кандай ыкма менен даярдалат. Биздин өлкөдө болсо, бизде, адатта, кургатылган жемиш порошок гана бар, анткени булар гана коопсуз тамак-аш катары бекитилген. Кээде бүт жемиштерди же кургатылган массаны онлайн сатып алсаңыз болот.
Прошокту суусундуктарга, смузилерге же йогуртко аралаштырып, мюслиге сээп койсоңуз болот.
Баобаб жемишинин даамы кандай?
Баобаб дарагынын мөмөсүндө 100 граммда болжол менен 300 миллиграмм С витамини бар, мисалы, апельсинге караганда С витамини кыйла көп. Аскорбин кислотасынын жогорку мазмуну - витамин С деп да аталат - цитрус жемиштерине окшош кычкыл даамды камсыз кылат.
Баобабдын мөмөсүндө кандай азыктар бар?
Баобаб дарагынын мөмөсүндө С витамининин көптүгүнөн тышкары
- Кальций
- Темир
- Антиоксиданттар
- Була
Акыркылар негизинен пектин түрүндө болот (мисалы, алма менен сабизде да бар). Пектиндер сууда эрүүчү, ошондуктан порошокту суюктуктарга оңой аралаштыруу мүмкүн жана кандагы канттын бир калыпта, төмөн болушун камсыздайт.
Бул ингредиенттерди эске алганда, сөзсүз түрдө “суперфуд” деп айтууга болбойт, анткени айтылган азыктар жергиликтүү жемиштерде да жогорку деңгээлде кездешет. Бирок, булар баобаб порошокундай кымбат эмес.
Кеңеш
Баобаб дарагы бөлмө гүлү катары
Баобабды үй өсүмдүгү катары, жада калса бонсай катары да өстүрсө болот, бирок мында мөмө берери күмөн. Түр кээде коммерциялык жактан "бөтөлкө дарагы" же "акча дарагы" катары жеткиликтүү болот, бирок бул классификациялар ботаникалык жактан туура эмес - ар кандай түрлөр сөңгөгүндө сууну сактоо жөндөмдүүлүгү жагынан абдан окшош болсо да.
