Жайдын орто ченинде көк бөрү деп да белгилүү болгон көк бөрү, ысык күндөрдө жагымдуу сергитүү болот. Аларды токойдогу жапайы көк бөрүдөн жана бакчадагы өстүрүлгөн көк карагаттардан жыйнаса болот.
Черники качан мезгили болот?
Аба ырайына, ар түрдүүлүгүнө жана аймактык климатына жараша көк бөрү мезгили көбүнчө июлдун башында башталып, августтун аягына же сентябрга чейин созулат. Бакчадагы эрте жана кеч сортторду аралаштыруу менен түшүм жыйноо мезгилин узартууга болот.
Жыйылган көк бүлдүркөндөрдүн сактоо мөөнөтү кыска
Көк мөмө бадалдан терилгенден кийин, аны иштетилбеген абалда гана өтө кыска убакытка сактоого болот. Алма жана алмурут сыяктуу мөмө-жемиштердин башка түрлөрүнөн айырмаланып, көк бөрүдү кайнатылган же тоңдурулган түрүндө гана сактоого болот. Жаңы керектөө үчүн ботаникалык жактан абдан алыс болгон жапайы черники жана өстүрүлгөн черниканы муздаткычта бир нече күн гана сактоого болот. Эгерде черникенин чоңураак көлөмдөгү жыйымдары тайгак токойдогу коллекциядан же өзүңүздүн бакчаңыздагы бадалдардан өндүрүлгөн болсо, аларды ашканада ар кандай узак мөөнөттүү продуктыларга иштетсе болот:
- Варенье
- Ширелер
- кургатылган черники
Көк мөмө жыйноо үчүн эң туура убакыт
Көк мөмө-жемиштер терилгенде көпкө чыдабайт, бирок көп сандаган мөмөлөр, айрыкча өстүрүлгөн көк бөрү, акырындык менен гана бышат. Аба ырайына жараша, биринчи толук бышкан жемиштерди, адатта, июлдун башында бадалдан терип алса болот. Көк бөрү сезону, адатта, сортуна жана аймактык климатына жараша, август же сентябрдын аягына чейин созулат. Бакка отургузууда эрте жана кеч сортторду аралаштырсаңыз, түшүм жыйноо мезгилин бир аз узартсаңыз болот.
Кеңештер жана амалдар
Көк мөмө жаңы түрүндө гана эмес, даамдуу жемиш катары же тортторго мөмө-жемиш кошумчасы катары пайдалуу. Кургатылган түрүндө алар ич катууга жана тамак сиңирүү системасынын башка бузулууларына да далилденген үй каражаты болуп саналат.
