Биринчи шабдалы көбүнчө май айынын башынан тарта супермаркетте болот. Бул жемиштер - негизинен бышпаган жана бышкан түшүм - Түндүк Африкадан келет. Ал эми жаңы мөмө-жемиштердин негизги мезгили жай айлары июль жана август.
Шабдалы мезгили качан?
Шабдалы мезгили май айында супермаркетте Түндүк Африкадан алынып келинген жемиштер менен башталат. Бирок, жаңы, жергиликтүү өстүрүлгөн шабдалы үчүн эң жогорку мезгил июль жана август айларында болот. Сентябрга чейин шабдалыларды өз бакчаңыздан жыйнап алсаңыз болот.
Сентябрга чейин шабдалы жыйнап алуу
Сиз өз огородуңуздан июль айынан сентябрга чейин жаңы, ширелүү шабдалы жыйнай аласыз. Эрте, орто жана кеч бышуучу сорттор айырмаланат, көпчүлүк сорттор августтун ортосунан сентябрдын башына чейин керектөөгө даяр. Эң алгачкы шабдалылардын бири - Американын Амсден сорту, ал июль айынын аягынан тартып дарактын эң жаңы даамы болуп саналат. Башка жагынан алганда, Кызыл Ellerstädter (ошондой эле Vorgebirgspeach же Kernechter vom Vorgebirge катары белгилүү) сентябрдын ортосунан тартып, өтө кеч жыйналат. Жүзүм шабдалылары да сентябрга чейин же аба ырайына жараша октябрдын башында бышат.
Кеңештер жана амалдар
Мүмкүн болсо шабдалыны сезондо гана сатып алуу керек. Шабдалы мезгилинен тышкары, супермаркет мөмөлөрү көбүнчө чет өлкөдөн келип, узак ташуудан улам бышпай жыйналат. Бул мөмөлөр эч качан дарак бышкан шабдалылардын даамдуу даамын алышпайт.
