Кара булганын мөмөлөрү жана гүлдөрү витаминдерге бай, өтө жыпар жыттуу, кислотасы аз жана анча таттуу эмес. Аларды терип, чогулткандан кийин кайнаткандан артык эмне бар? Бизде даамдуу рецепттер даяр.
Бузураны сактоонун эң жакшы жолу кандай?
Бышкан мөмөлөрдү кыям же жыпар жыттуу гүлдөрдү сергитерлик сироп катары жасоо үчүн сактоонун эң жакшы жолу. Жемиштерди консерваланган кант менен бышырып, лимон жана карагат ликерин кошобуз. Гүлдөрдү кайнатылган кант суусуна салып, тик, анан чыпкалап, кайнатыңыз.
Бурканы кыямга эң сонун бышыруу
Эгер жай өтө кургак болбосо, бакчадагы булганыч мөмө-жемиштерин көрсөтөт. Бышкан мөмөлөрдү жыйнап алгандан кийин, алар дароо иштетилиши керек. Алар кантип даамдуу кыямга айланганын бул жерден билиңиз:
- тазаланган булганычтарды вилка менен сыйрып алабыз
- казанга 1кило мөмө салыңыз
- үстүнө 1кг консервант шекерди кошобуз
- каймак сымал аралашма пайда болгончо тынымсыз аралаштырып бышырабыз
- лимондун ширеси жана 4 аш кашык карагат ликери кошулган даам
Кайнап жаткан кыямды үстү буратылган даяр банкаларга куябыз. Аларды дароо жаап, муздатуу үчүн тескери буруңуз.
Балдар гүлдөрү менен сергитүү сироп
Кара булганыч июнь айынан баштап ак гүлдөрүн кийгенде, сизде ар тараптуу сироп үчүн пайдалуу жана даамдуу ингредиент бар. Төмөнкү саптар анын кантип иштээрин көрсөтүп турат:
- Гүл чатырларын агын сууга чайкабай, тескерисинче муздак сууга чайкаңыз
- 20 гүлдүн сабагын курч кайчы менен кесип алыңыз (Amazon'да €14,00)
- 1кг шекерди 1литр сууга толук эригенче кайнатабыз
- гүлдөрдү ысыкка чыдамдуу идишке салып үстүнө канттын ысык суусун куябыз
- контейнерди жаап погребке 4-5кун сактайбыз
Акыркы этапта суюктукту ашкана кагазы капталган электен өткөрүп алыңыз. Сироп кайрадан казанга кайнатылып, дароо бурап капкактары бар бөтөлкөлөргө куюлат. Лимон кислотасынын бир сызыкчасы булганын сиропуна акыркы чекит берет.
Кеңештер жана амалдар
Жапайы жаратылыштан чогулткан мөмө жана гүлдөрдү сактап калгыңыз келеби? Андан кийин сак болуу сунушталат. Мисалы, эргежээл бурундун уулуу жемиштери жегенге жарамдуу кара булганын мөмөлөрүнө абдан окшош. Уулуу булганыч жийиркеничтүү жыты менен ачыкка чыгат. Андыктан – адегенде жыттап, анан түшүм жыйноо.
