Ботаникалык жактан алганда жержаңгак буурчак тукумуна кирет. Ошого карабастан, алардын фундук, жаңгак же кешьюга окшош көптөгөн касиеттери бар.
Эмне үчүн жержаңгак чыныгы жаңгак эмес?
Жаңгак ботаникалык жактан жаңгак эмес, төө буурчак тукумуна кирет. Ошого карабастан, алардын касиеттери фундук, жаңгак жана кешьюга окшош.
Жаңгак жер астында өсөт
Жаңгак - жаңы өсүмдүктөрдү өстүрүүгө боло турган жержаңгактын уругу.
Жаңгак буурчак өсүмдүктөрүнүн кабыгына окшош кабыгында бышат. Өсүмдүктүн кабыкчалары жер астында пайда болот. Бул мөмөгө "арахис" деген ат берди.
Башка буурчак өсүмдүктөрүнөн айырмаланып арахис кабыгы абдан катуу жана өзүнөн өзү түшпөйт.
Жаңгакты чийки жана бышырып жесе болот
Буурчак, нокот жана башка буурчак өсүмдүктөрү ысытууда нейтралдашуучу фазин токсинди камтыйт.
Жаңгактын курамында фазин жок, ошондуктан мөмө-жемиштерди бышпай жесе болот.
Бирок гистаминдин көп болушу жержаңгак аллергиясын козгошу мүмкүн.
Кеңештер жана амалдар
Жержаңгак Түштүк Америкадагы эң негизги азыктардын бири. Аларда көп май жана белок бар. Ошондой эле көптөгөн витаминдерге жана магнийге болгон муктаждыкты камсыздайт.
