Мөмө ширелеринин бир бөлүгү катары пассифье жемиштер ондогон жылдар бою бул өлкөнүн супермаркеттеринде үйдө. Сезондо жаңы пассифье жемиштери жемиштүү сергитүү үчүн да ылайыктуу.
Бышкан кумар жемиштерин кантип тааныйсыз?
Бышкан кумар жемиштери сары түскө ээ, оор сезилет жана денеси бекем, бирок катуу эмес. Жашыл пассифье жемиштери быша элек, ал эми өтө жеңил жемиштер адатта ашыкча бышып, кургап калат.
Пассифром менен пассифромдун айырмасы
Passion fruit жана passion fruit терминдери көбүнчө синонимдер катары колдонулат, бирок бул таптакыр туура эмес. Жегенге жарамдуу уруктары жана арасында кычкыл целлюлозасы бар пассифье жемиштери да гүлдөөчү пассионалдык гүлдөрдүн тукумуна кирет. Бирок, пассифром же гранадила катары белгилүү болгон пассифье жемиштеринин бир түрү. Пассифье жемиштерин камтыган шире таңгагында кумарлануу жемиштери көбүнчө кызгылт көк түстө туура эмес сүрөттөлсө, бышкан пассифье жемиштери чындыгында сарыдан кызгылт сарыга чейин түстө болот.
Пассионалдык жемиштин келип чыгышы жана мезгили
Пассион жемишинин даамы көбүнчө кызгылт көк пассифьеге караганда бир аз кычкылыраак болот. Туура бышкан мөмө-жемиштер шире сыяктуу эле эмес, кабыгынан жаңы кашыктан алынган абдан жакшы даамдуу болот. Келип чыккан жер сыяктуу эле, пассифьелердин негизги өсүүчү аймактары тропикалык кеңдикте. Бул өлкөдө супермаркеттердеги пассифрилер адатта төмөнкү өлкөлөрдөн келет:
- Мексика
- Венесуэла
- Боливия
- Эквадор
Таттуу гранадила аймактык керектөө үчүн, ошондой эле Африканын, Азиянын, Австралиянын тропикалык аймактарында жана Тынч океандагы ар кандай аралдарда кээде өстүрүлөт. Кеңири чачыранды өскөн аймактардан улам бул өлкөдө импорттук мөмө-жемиштер жыл бою сезондо болот.
Пасси фруктунун бышкан даражасын туура баалоо
Кызгылт көк түстөгү пассифье жемиштеринен айырмаланып, бышкан пассифрофести кабыгынын тиштери жана бырыштары менен бир аз кургашы менен таанылбайт. Сырты жашыл болгон пассионардык жемиштер, адатта, бышпай жыйналган. Толугу менен бышкан пассифье жемиштери бай сары түскө ээ жана алардын өлчөмүн эске алганда, өтө оор сезилет. Өтө жеңил пассионардык жемиштер көбүнчө ашыкча бышып калгандыктан, тескерисинче, куурап калышат. Сары кумарлануучу жемиштер кызгылт көк түстөгү туугандарына караганда бир аз катуураак болгондуктан, мөмөлүү дененин бекем болушу бышып жетпегендиктин белгиси эмес.
Кеңештер жана амалдар
Эгер сиз өзүңүз бакчада же терезенин түбүндө пассифье жемиш өстүрүүнү кааласаңыз, алгач ар кандай целлюлозанын уруктарын тазалашыңыз керек, антпесе алар оңой көгөрүп кетиши мүмкүн.
