Черимоя, ошондой эле корица же кант алмасы катары белгилүү, супермаркеттерде сейрек сунушталган экзотикалык жемиштердин бири. Бир аз ийгилик менен, сиз өзүңүздүн өсүмдүктөн мөмө жыйнай аласыз. Черимоя бышканын кантип билсе болот.
Черимоя бышканын кайдан билем?
Черимоя өңү күрөң, эти жумшак, мөмө сабагы оңой жулуп бышкан. Бир аз бергенде оруп алып, анын каймактуу, таттуу этинен ырахат алыңыз.
Черимоя качан бышат?
Мөмө-жемиштер жыйналганга чейин убакыт керек. Дарактан черимоядорду күздө жана кышында гана терүүгө болот.
Бышкан черимоядорду ушинтип тааныйсыңар
- Күрөң түс
- Жумшак эти
- Оңой сууруп алынуучу жемиш сабагы
Мөмө-жемиштер толук бышканда гана кадимки даамы пайда болот. Целлюлозанын жумшак экенин текшерүү үчүн жемишти бир аз басыңыз. Бир аз берсе бышкан, жесе болот.
Кабыгы жесе болот
Башка экзотикалык мөмө-жемиштерден айырмаланып, черимоя кабыгы жегенге жарамдуу жана кабыгын аарчуунун кереги жок.
Өзөктөр, тескерисинче, уулуу алкалоиддерди камтыйт жана ишке киргизүү керек. Аларды эттен алып салыңыз жана короодо өзүңүздүн Черимоя дарагыңызды өстүрүңүз.
Жетилгенге уруксат бер
Черимояаны толук бышканга чейин бир нече күн мурун жыйнап алса болот. Алар он эки градуска жакын температурада жакшы бышат. Бирок мөмө-жемиштер жумшак болуп, кабыгы кызарганда гана жеш керек.
Черимоядорду кантип даярдоо керек
Каймактуу жана абдан таттуу эттин курамында кислота аз жана абага тийгенде өңү өзгөрөт. Кесилген жемиштерге бир аз лимондун ширесин сээп коюңуз, өңү бузулуп кетпеши үчүн. Мөмө-жемиштерди экиге бөлүп, ичине крест кесип, андан кийин черимоядун дандуу этин кабыгынан түз эле кашыктап алууга болот.
Мөмө-жемиштер жемиш салаттарында жана десерт катары берилүүчү таттуу черимоя креминде абдан даамдуу. Ал үчүн мөмө-жемиштерди майда бөлүктөргө кесип, жумуртка, кумшекер, ром жана каймакты кошуп чабыш керек. Андан кийин муздатуу керек.
Гурмандардын инсайдердик кеңеши - ветчина жана хрен кошулган черимоя.
Кеңештер жана амалдар
Эгер сиз контейнер өсүмдүгүңүздөн черимоя түшүмүн алгыңыз келсе, өсүмдүктү өзүңүз чаңдаштырышыңыз керек болот. Бул өтө татаал, анткени гүлдөр кечинде эркек, эртең менен ургаачы болот. Кечинде эркек гүлдүн чаңчасын щетка менен тазалап, муздатып, эртең менен ургаачы гүлгө өткөрүп бериңиз.
