Башка кулинардык чөптөрдү тимьян сыяктуу ар кандай жолдор менен колдонууга болбойт. Анын айкын жыты көптөгөн тамак-аштарды кооздоп, табигый медицинада жалбырактары жана гүлдөрү дем алуу органдарынын ооруларын дарылоо үчүн колдонулат. Жыпар жыттуу өсүмдүк өзүнүн жыш өсүшү жана жапжашыл гүлдөрүнүн аркасында бакчага керебеттер үчүн чек катары, жерди каптаган жыпар жыттуу газондор үчүн же көп жылдык керебеттер үчүн жарактуу.
Тимьян деген эмне жана ал эмне үчүн колдонулат?
Тимьян - жалбыз тукумундагы көп жылдык бадал, ал башында Жер Ортолук деңизинен чыккан. Ар кандай өсүү адаттары, жыпар жыттуулугу жана гүл түсү бар 214 түрдүү сорттор бар. Тимьян ашканада чөп катары да, дем алуу жана тамак сиңирүү ооруларына да дары өсүмдүк катары колдонулат.
Теклип чыгышы жана пайда болушу
Тимьян башында Жер Ортолук деңизинин айланасындагы ысык жана кургак аймактардан келип чыгат, ал жерде дагы эле ландшафтты мүнөздөгөн макилердин кумдуу же таштуу беттеринде жапайы өсөт. Популярдуу чөп биринчи кезекте Батыш Европада - Франциянын түштүгүндө, Италияда жана Испанияда, ошондой эле Түндүк Африкада, Түркияда жана Хорватияда өстүрүлөт. Бүгүнкү күндө ал дүйнө жүзү боюнча көптөгөн өлкөлөрдө бар жана Жер Ортолук деңизден континенттик климатка чейин жакшы өсөт.
Систематика
Тимьян жалбыз тукумуна кирет жана ошондуктан Лаванда, розмарин жана шалфей сыяктуу Жер Ортолук деңиз чөптөрү менен тыгыз байланышта. Бирок, бардык тимьяндар бирдей эмес, анткени тукум абдан ар түрдүү. Тимьяндын болжол менен 214 түрдүү түрү белгилүү, алар сырткы көрүнүшү, өсүү көнүмүш адаты жана даамы боюнча бир-биринен абдан айырмаланышат.
Келбети
Тимьян - сортуна жараша тик же сойлоп өсүүчү жана ар кандай узундуктагы бутактары өсүүчү көп жылдык бадал. Кыска жалбырактары ийне деп аталат жана алардын түсү жана жалбырактын калыңдыгы ар кандай. Жашыл гүлдөр адатта июндан октябрга чейин көрүнөт, ал эми тимьян кызгылт, кызгылт же ак түстө гүлдөйт. Уруктары тоголок, күрөң жаңгактарда жайгашкан.
Колдонуу
Тимьян өсүмдүктөрү күнөстүү бакчаларда жагымдуу көрүнүш. Өзгөчө жыты жана даамдары бар ар кандай сорттор бар. Тимьянды ашканада чөп катары жана дарылык өсүмдүк катары жаңы да, кургатылган да колдонсо болот. Өсүмдүк табигый медицинада байыркы убактан бери колдонулуп келет, мисалы, дем алуу органдарынын ооруларына же ичеги-карын ооруларына каршы. Тимьян менен татытылган идиштерди сиңирүү оңой, анткени анын курамындагы эфир майлары тамак сиңирүүнү стимулдайт. Тимьян көбүнчө колбаса даярдоодо жана жашылча, балык жана эт тамактарын татымалдоо үчүн колдонулат.
Кеңештер жана амалдар
Тимьян гүлдөрү ширеге бай, ошондуктан жайыт катары өзгөчө аарылар, аарылар жана көпөлөктөр үчүн абдан популярдуу. Анын балы сейрек кездешүүчү деликатес болуп эсептелет.
