Бораждын төмөнкү ынандырарлык артыкчылыгы бар: Бакка отургузулгандан кийин, ал өзүн өзү сепкенди жакшы көргөндүктөн жыл сайын жаңыдан өсүп чыгат. Бирок сиз бул чөптөн тынчсызданбай ырахат ала аласызбы?
Бора уулуубу?
Бораждын курамында пирролизидин алкалоиддери бар, алар жогорку дозада уулуу жана боорго зыян келтириши мүмкүн. Бирок, боржаны мезгил-мезгили менен ченеми менен ичүү коопсуз. Бирок, кош бойлуу аялдар, эмчек эмизген аялдар жана кичинекей балдар бордон алыс болушу керек.
Бораж – жегенге жарамдуу чөп
Бора аз белгилүү кулинардык чөптөрдүн бири. Ал бадыраңга окшош даамы менен мүнөздөлөт. Башка нерселер менен катар, ал көбүнчө төмөнкү тамактар үчүн колдонулат:
- 'Жашыл соус' жана башка чөп соустары
- бадыраң салаты
- Шорполор
- Козу карындан жасалган тамактар
- Капустадан жасалган тамактар
Алкалоиддерден сак болгула
Бирок этият болуңуз: Бораж жегенге жараса да, анын курамында пиролизидин деп аталган алкалоиддер бар. Бул алкалоиддер ашыкча дозада уулуу же боорго зыяндуу таасир этет. Алар канцерогендүү деп да айтылат.
Алкалоиддер негизинен боржанын сабагында, жалбырактарында жана гүлдөрүндө болот. Алар жырткычтардан коргоо милдетин аткарышат. Бул зат уруктарда кездешпейт. Ошондуктан бура майы коркунучтуу эмес.
Бул дозага жараша болот
Белгилүү "Доза ууну жаратат" деген сөз ушул жерде да бар. Боргонду унемдуу пайдалануу керек. Эч кандай шартта кургатылган буржакты көп өлчөмдө кошпоңуз, мисалы, смузилерге, соустарга ж.б. Ошондой эле шире чыгаруу сунушталбайт. Тамак жасаганда да алкалоиддери жок кылынбайт.
Коркпогула. Боражды маал-маалы менен ичүү зыянсыз. Бул чөп ченеми менен абдан пайдалуу. Буга анын курамындагы витаминдер, былжырлуу жана омега-3 май кислоталары салым кошот.
Кеңештер жана амалдар
Айрыкча кичинекей балдар, кош бойлуулар жана эмчек эмизген аялдар этият болуп, боордуктан сактануулары керек!
