Мындан 500 жыл мурун да калемпир эң көп талап кылынган соода товары болгон – баалуу татымалдарды Европага соодагерлер алып келип, алтын менен баалашкан. Эски кемсинтүү "калемпир кап" татымалдарды соодалоо аркылуу байыган соодагерлерди билдирет.
Кемпир кайдан пайда болот?
Кемпир Индиянын түштүк-батышындагы Малабар жээгинен келип чыккан. Бүгүнкү күндө татымал Малайзия, Индонезия, Вьетнам жана Бразилия сыяктуу өлкөлөрдө да өстүрүлөт. Чыныгы калемпир - бул Piperaceae тукумундагы тропикалык альпинизм өсүмдүк.
Мүнөздөрү жана көрүнүшү
Чыныгы калемпир, ошондой эле кара калемпир же калемпир бадал деп да белгилүү, калемпир тукумундагы өсүмдүк (Piperaceae). Калемпир тукумуна 1000ге жакын ар кандай түрлөр кирет, алардын баары тропиктерге таандык. Чыныгы калемпирдин ботаникалык аталышы Piper nigrum - бийиктиги он метрге чейин өскөн альпинист өсүмдүк. чырмоок сыяктуу, жыгач бадал жунгли дарактарына чыгат, бирок коммерциялык өстүрүүдө ал үч-төрт метр бийиктикте гана сакталат. Сфералык таш мөмөлөр колдонулат, алар карагат сыяктуу ар бири 150 мөмөгө чейин паникулада өсөт. Өсүмдүк - тропикалык өсүмдүккө мүнөздүү - дайыма жашыл жана жыл бою гүл жана мөмө берет, бирок ал адатта жылына эки жолу гана жыйналат. Бир калемпир бадалынан 30 жылга чейин түшүм алууга болот, жылдык максималдуу түшүм ар бир өсүмдүктөн төрт килограммдын тегерегинде болот.
Кемпир алгач Индиядан келет
Кемпирдин мекени Индиянын түштүк-батышындагы Араб деңизиндеги Мангалор менен Коморин тумшуктарынын ортосундагы Индиянын Малабар жээги. Абдан жаан-чачындуу аймак, ошондой эле Pepper Coast деп аталат. Болжол менен 1000 жыл мурун калемпир Түштүк-Чыгыш Азияга азыркы Малайзия жана Индонезия мамлекеттеринде жеткен. Спайсты Европага байыркы убакта соодагерлер алып келишкен. Бүгүнкү күндө Индия, Малайзия жана Индонезиядан тышкары Вьетнам жана Бразилия дагы негизги өндүрүүчү өлкөлөрдүн катарына кирет. Калемпир бадал көбүнчө банан же кофе менен аралаш маданияттарда өстүрүлөт. Бул жыл бою жогорку нымдуулукка жана көп жылуулукка муктаж болгон тропикалык өсүмдүк болгондуктан, Германияда жылытылган күнөсканаларда (Amazon'да € 219,00) же кышкы бакчаларда гана өстүрүүгө болот.
Кеңештер жана амалдар
Христофор Колумб Индияга деңиз жолун табууга аттанганда анын ордуна Американы ачкан. Ал жерден европалык басып алуучулар өздөрү менен бирге испан калемпирин - чили алып келишкен. Чили же калемпирди чыныгы калемпирге караганда бакчаңызга отургузуу оңой.
