Азырынча Германиянын хобби бакчаларында сейрек кездешүүчү кориандр дүйнө жүзү боюнча эң көп колдонулган татымал болуп эсептелет. Жалбырактар уруктарга караганда артыкчылыкка ээ. Биз бул жерде сиз үчүн келип чыгышы жана мыкты сорттору жөнүндө пайдалуу маалыматтарды чогулттук.
Криандр кайдан чыгат?
Кизиандрдын келип чыгышы 5000 жыл мурун пайда болгон жана Жер Ортолук деңизинин чыгышында болсо керек. Ал жерден татымал Вавилондун сарай бакчаларына кирип, байыркы египеттиктер тарабынан бааланып, кийинчерээк Азия менен Европада 17-кылымда колдонулган. Америкага 19-кылымда алынып келинген.
Жер ортолук деңиздик кооз татымал өсүмдүк
Криандр дүйнө жүзү боюнча салтанаттуу маршын Жер Ортолук деңизинин чыгышынан баштаса керек. Бул жерден жыпар жыттуу зат 5000 жыл мурун Вавилон падышасынын сарай бакчаларына чейин жеткен, муну байыркы чопо лооктор тастыктап турат. Мындан тышкары, байыркы египеттиктер жалбырактарды жана уруктарды ушунчалык баалашкандыктан, кориандрды көрүстөн катары колдонушкан. Атактуу фараон Тутанхамон да түбөлүктүүлүккө сапарында татымалдарды жеши керек болчу.
Кытайлар кориандрды биздин замандын 400-жылдары таанып, жакшы көрүшкөн. Британдыктар татымал өсүмдүктү биздин замандын 1066-жылы айтып, ал жерден Европага тараган. 17-кылымга чейин иммигранттар үрөндөрдү Түндүк жана Түштүк Америкага алып кетишкен, ал жерде кориандр менюларда сенсация жараткан. Бүгүнкү күндө татымал, биринчи кезекте, Азия жана Түштүк Америка ашканасында үстөмдүк кылат.
Кичинекей, бирок сонун сорттордун тандоосу – карап чыгууга чакыруу
Төмөнкү сорттор жана алардын жеке атрибуттары кориандр эмне үчүн мынчалык популярдуулукка ээ экенин көрсөтүп турат:
- 'Кинза': дүйнөдөгү эң көп жеген чөп, жумшак жыты бар өзгөчө кориандр жалбырагы
- 'Тюрингер': жергиликтүү порода, өстүрүүгө оңой, биздин климатка эң сонун ыңгайлашкан
- 'Конфетти': өзгөчө назик, мамык жалбырактары менен таң калтырат, жаңы баштагандар үчүн идеалдуу сорт
- 'Жантар': жаңгак жыты бар орус сорту, тоңдурууга идеалдуу
Эгер сиз кориандрдын көп жылдык түрүн издесеңиз, анда вьетнамдык кориандрды табасыз. Ботаникалык жактан башка түр катары классификацияланган жалбырактары дагы эле типтүү, таттуу кориандр жыты бар. Өсүмдүк үшүккө туруштук бербесе да, имараттын ичинде кыштай турган касиетке ээ. Кызгылтым-кызыл гүлдөрүнүн аркасында бул сорт көбүнчө асма себеттерде өстүрүлөт.
Кеңештер жана амалдар
Криандрды башкалардан айырмалап турган кайталангыс даамы гана эмес. Татымал өсүмдүктү ар кандай хобби бакчасына себүү оңой. Мындан тышкары, кориандр балкондогу идиште тынымсыз кам көрүүнү талап кылбастан сонун өсөт.
