Розмарин ашканада чыныгы ар тараптуу. Ал балык, эт, жашылчалар, ошондой эле сыр жана кыям же шербет сыяктуу таттуу тамактар менен жакшы кетет. Сиз ийнелерди жана гүлдөрдү жаңы жана консерваланган колдоно аласыз
Розмаринди ашканада кантип колдонсо болот?
Розмаринди иштетүү үчүн жаңы бутактарды жыйнап, ийнелерин үзүп, майдаланган же бүтүндөй тамакка кошуу керек. Розмарини кургатуу, тоңдуруу же уксуска же майга куюп салуу менен да сактаса болот. Ар дайым ден соолукка пайдалуу өсүмдүк бөлүктөрүн колдонуңуз.
Жаңы розмаринди иштетүү
Розмарин бадалдын жаңы даамы эң сонун, анткени ал дагы эле эфир майларынын эң көп бөлүгүн камтыйт. Бирок булар тез бууланып кетет, ошондуктан татымалдарды консервациялоосуз көпкө сактоого болбойт. Жаңы колдонуу үчүн бүт бутактарды жыйнап, алардан керектүү ийнелерди жулуп алуу жакшы. Сиз идиштерге ийнелерди бүтүндөй же майдаланган кошуп койсоңуз болот, бирок розмарин мүмкүн болушунча көпкө бышырылышы керек. Бышырылган идиштер менен бүт бутактарды бышырып, бышыруу убактысы аяктагандан кийин аларды кайра эле балыктоого болот. Баса, розмарин гүлдөрү да жегенге болот, өзгөчө салаттардын үстүнө себелеп койсо, сонун таасир калтырат.
Розмаринди сактоо
Гүлдөрүн да, жалбырактарын да ар кандай жолдор менен сактаса болот. Розмарини кургатып, тоңдурууга же уксуска салып же болбосо болотМай кошуңуз - каалаган нерсеңиз. Бирок, жаңы розмарин сыяктуу эле, жыйналган бутактарды көпкө калтырбоо керек. Даамын сактап калуу үчүн розмаринди мүмкүн болушунча тез иштетиңиз. Ушул себептен улам, кургатылган розмаринди эч качан алоолонгон күндүн астында калтырбоо керек, анткени бул учуучу эфир майларынын тезирээк бууланышына гана алып келет. Бирок жаңыбы же консервацияланганбы: розмариндин пайдалуу бөлүктөрүн гана колдонуңуз жана соолуп калган же кургап калган бутактарга көңүл бурбаңыз - алар сизге жакпай калышы мүмкүн. Ал эми сары темгил жалбырактарды эч кабатырланбастан ашканада колдонсо болот.
Кеңештер жана амалдар
Эски, ийнеси жок розмарин бутактарын шишкебек катары колдонсо болот: эттин, балыктын, жашылчалардын же сырдын кубиктерин тешип, розмарин бутагына шишкебек кылып коюңуз. Андан соң шишкебекке зайтун майын куюп, грильде же көмөч казанга бышырышат. Кадимки розмарин жыты бутак аркылуу тамакка кирет.
