Укроп (Anethum graveolens) байыртадан бери татымал жана табигый дары үчүн абдан популярдуу өсүмдүк болуп саналат. Укроптун максималдуу даамын жана ден соолук потенциалын алуу үчүн өсүмдүктүн бөлүктөрүн жана уруктарын туура жыйноо керек.
Укропту качан жыйноо жакшы?
Укроп себүү убактысына жараша май айынан сентябрь айына чейин жыйналып алынышы керек, бирок укроптун учтарын биринчи кесип алса болот. Укроптун уругун жыйноо үчүн эң кеч июнь айынын аягында ачык жерге себүү керек жана уруктар күзгө чейин бышат.
Укропту жыйноо үчүн эң туура убакыт
Укропту жыйноодо укроптун учтарын жыйноо менен укроптун үрөнүн ашкана үчүн жыйноо же кайра себүүнү айырмалоо керек. Себүү убактысына жараша, жаш укроп учтары кээде май айынын башында эле чөп идиштен же сыртта өстүрүлгөн жерден жыйналып алынышы мүмкүн. Сентябрга чейин укроптун айрым учтарын кайра иштетүү же сактоо үчүн 15-20 сантиметрге же бүтүндөй өсүмдүктөргө кесүүгө болот.
Татымал катары колдонуу үчүн укроптун үрөнүн жыйноо
Эгер укроптун үрөнүн татымал катары колдонуу үчүн жыйнагыңыз келсе, аны эң кеч июнь айынын аягына чейин ачык жерге себүү керек. Ошондо күрөң уруктар күзгө чейин башында сары гүл чатырларында бышат. Укроп уруктарын оңой жыйноо жана кайра иштетүү үчүн гүлдүн чатырларын толугу менен бышканда кесип, аларды кичинекей гүлдестелерге таңуу пайдалуу. Укроп тутамдарын жакшы желдетилген жерге тескери илип, ылдый жактан гүл чатырларынын үстүнө таза кагаз баштыктарды салыңыз. Кургатуу жүрүп жатканда уруктар кагаз баштыктарга түшүп, андан ары сактоо үчүн оңой бөтөлкөлөргө куюлат.
Укропту жыйноо жана колдонуу боюнча кеңештер
Укропту кичине идиштерге өстүргөндө өсүмдүктөр начар өсөт, анткени алардын тамыры чындыгында салыштырмалуу терең. Ошого карабастан, казанга өстүрүлгөн көлөм көбүнчө төмөнкү тамактар үчүн кесилген укроп учтарын колдонууга жетиштүү:
- корниканы туздоо үчүн сорпого
- салаттарга ингредиент катары
- балыктан жасалган тамактарга татымал катары
- салттуу гарнир катары укроп картошка үчүн
Жыйналган укропту сактоо
Эгер дени сак укроп өсүмдүктөрүнүн бүчүрлөрүнүн учтарын тең салмактуу катышта туура жыйнасаңыз, жакшы жер шартында жаңы укропту бир нече жолу кесип, иштетсеңиз болот. Эгер сизде укроп өсүмдүктөрү өзгөчө күчтүү болсо же кышка камдагыңыз келсе, укропту кантип туура сактоо керек деген суроо туулат. Укроп уруктарын сактоонун эң жакшы ыкмасы - аларды акырын кургатуу жана кургак, жакшы желдетилген жерде сактоо. Ал эми укроптун учтары жытын жакшыраак сактоо үчүн тоңдурулганы жакшы. Жаңы жыйналган укроп муздаткычта сакталганда өзүнүн жытын үч жумага чейин сактайт.
Кеңештер жана амалдар
Бакчаңызга укропту өз алдынча себүүнү кааласаңыз, түшүм жыйноодо уруктары бар бир нече гүл чатырын калтырыңыз. Ошондо укроп эски жерге жакын которуштуруп айдоо өсүмдүк катары жаңы идеалдуу жерди издейт.
