Бышкан курма алмурут, өрүк жана бал коонунун аралашмасын эске салган жагымдуу таттуу жана жемиштүү даамга ээ. Бышып бүтө элек мөмө-жемиштерди муздаткычка калтыруу жакшы.
Кантип курма жемиштерин бышат?
Хурма мөмөлөрү бышуусу үчүн, аларды муздаткычта бир нече күндөн жумага чейин сактаңыз. Кежир үлгүлөр үчүн аларды муздаткычта кыска убакытка сактоо жардам берет. Жемиш эти абдан жумшак жана пудинг сымал болгондо оптималдуу бышат.
Көптөгөн экзотикалык жемиштер сыяктуу эле, хурма өсүп жаткан өлкөлөрдө бышпай жыйналат. Ошентип, курма жемиштери сатылганга чейин көпкө чейин сакталып, ташылат. Коммерциялык өстүрүүдө мөмө-жемиштер сатууга чейин жасалма түрдө бышат. Бышкан газ менен дарылоо мөмө-жемиштердин курамындагы танин кислотасын дагы нейтралдаштырат, ошону менен алар ичкенде ооздо түктүү сезим калтырбайт.
Бышкан жемиштерден ырахат алыңыз
Бышкан курма мөмөлөрү жылмакай, жалтырак, апельсин кабыгынан жана абдан жумшак жана ширелүү эттен турат. Алардын курамында көптөгөн витаминдер бар жана азыктык баалуулугу жүзүмгө окшош. Сортуна жараша мөмөлөр өлчөмү жана формасы, ошондой эле консистенциясы боюнча айырмаланат. Төмөнкү сортторду дүкөндөрдө тапса болот - өзгөчө кыш айларында:
- Каки (алма чоңдугу, тегерек, таттуу, желе сымал эт бышканда гана жесе болот),
- Хурма же курма (солук, кабыгы катуу жана эттери катуу, бышкан даражасына жараша сары же кызыл-кызгылт түстө),
- Шэрон (помидорго окшош бир аз тегизделген форманы бышпаган кезде да ичсе болот, туташтыргыч таасири жок).
Башпаган жемиштер салкын жерде бышат
Бышпаган мөмөлөр абдан катуу жана муздаткычта туура сакталса бир нече айга чейин сакталат. Шарон мөмөсүн, ошондой эле хурманы бышпай эле жесе болот. Бышканда даамы жагынан эң көп сунуш кылган хурма ичүүгө даяр боло электе көптөгөн таниндерди камтыйт, бул тилдеги жагымсыз түктүү сезимге жооп берет.
Бышпаган курма мөмөлөрүн муздаткычта бир нече күндөн бир нече жумага чейин бышууга калтырса болот. Өзгөчө "кежир" үлгүлөр үчүн, тоңдургучта кыска мөөнөткө сактоо вариант болушу мүмкүн. Эти өтө жумшак, дээрлик пудинг сымал болгондо, хурма өзүнүн жытына толук жеткен. Андан кийин мөмө-жемиштерди жөн эле кесип ачып, кашык менен чыгарып салууга болот.
Кеңештер жана амалдар
Эгерде өзүңүздүн курма дарагыңыз болсо, анда курма жемиштерин даракка бышууга уруксат берсеңиз болот. Жалбырактарын төккөндөн көп убакыт өткөндөн кийин мөмөлөр бутактарга тыгылып, оорлоп, таттуу болуп калат.
