Алар жолдун жээгинде же хобби багбанынын камкор колу астында жапайы өсөт. Мистикалык аба муундан муундарды курчап турат. Тарт даамы абдан пайдалуу, бирок кээде уулуу. Бул жерде кызыктуу көп түрдүүлүккө чөмүлүңүз.
Сиз булганычты качан жана кантип жыйнайсыз?
Мырзалар августтан сентябрга чейин түшүм алууга даяр жана толугу менен түстүү болушу керек. Түшүм жыйноодо чатырларды кесип, бышпаган жемиштерди сорттоп, жууп салуу керек. Алар уулуу чийки болгондуктан, тамактын алдында ысытуу же бышыруу керек.
Мырзалар качан жыйналат?
Бакчада булундар жапайы жерге караганда бир аз эрте түшүм алууга даяр. Ошентип, бышуучу мезгил августтан сентябрга чейин созулат. Мөмө-жемиштер толугу менен боёлуп, алардын бышкандыгын визуалдык түрдө көрсөтүп турат.
Кара булганын мөмөлөрү кызгылт-кара, эч кандай кызыл нюансы жок. Ошол эле көк булганыч мөмөсүнө да тиешелүү. Бугу деп аталган кызыл карагаттын мөмөлөрүндө жашыл тактар жок.
Түшүм жыйноонун кандай техникасы сунушталат?
Мурунку жылдары булган ширеси кийимдерди, чачтарды жана тамактарды боёчу. Мындан улам түшүм жыйноодо колдорду жана кийимдерди коргоо зарыл. Төмөнкү процедура ийгиликтүү болду:
- кайчы менен мөмөлөр менен чатырдын баарын кесип алабыз
- бүле элек жемиштерди эки манжа менен сорттоңуз
- түшүмдү себетке же пластик идишке салып үйгө алып кириңиз
- жемиштердин кол чатырларын агын суу астында чайкаңыз
- Мырзаны вилка менен ашкана электен өткөрөбүз
- анда кызыл булганы таштайт
Жыйноо учурунда чийки мөмө-жемиштерге азгырылбаңыз. Эң начар учурда ашказандын катуу оорушу жана катуу жүрөк айлануу менен төлөшүңүз керек болот. Себеби ысыганда гана ыдырай турган уулуу самбунигриндин курамында.
Эң маанилүү азыктык баалуулуктар
Бүлдүкү А провитаминине бай жана ар кандай В витаминдерин бир кыйла өлчөмдө камтыйт. Алар ошондой эле 100 грамм үчүн бул баалуулуктар менен упай топтошот:
- 48калория
- 0,5 грамм май
- 2,5 грамм протеин
- 7, 4 грамм углевод
- 4, 0 грамм клетчатка
Буржаны кантип даамдуу бышыруу керек
Бузурканын мөмөлөрү таттуу, ачуу даамы бар экени талашсыз. Кандайдыр бир рецепт канттын чоң бөлүгүнсүз иштебейт. Уунун курамын ысытуу менен гана эритүү мүмкүн болгондуктан, кыям жасоо үчүн аны кайнатуу эң популярдуу даярдоо болуп саналат. Бул ушундай иштейт:
- 1,5 кило жуулган булганы бир лимондун ширеси менен аралаштырабыз
- 500гр консерваланган шекерди тегиз аралаштырабыз
- Казанга салып аралаштырып кайнатып 4 мүнөт бышырабыз
Ысык аралашма стерилденген бурамасы бар банкаларга куюлат, алар жабылгандан кийин 10 мүнөттөн кем эмес тескери бурулушу керек.
Витаминге ширелүү мөмөлөр
Эгерде сизде шире сыггыч болсо, аппарат сиздин жаңы мөмө-жемиштериңизди бат эле сергиткен, пайдалуу витамин ширесине айлантат. Ал үчүн казандын астыңкы бөлүгүнө суу куюп, шире чогултуучу идишке 400 грамм кумшекерди салыңыз. 2 килограмм тазаланган мөмөлөрдү электен өткөргүчтүн ичине салыңыз. Шире 50 мүнөткө созулат.
Процедуранын бүтөөрүнө 5 мүнөт калганда жарым литр шире алып, калган мөмөлөрдүн үстүнөн куюп коюңуз. Ушундай жол менен сиз ырааттуу концентрацияны түзөсүз. Акыры, бирок эң аз дегенде, ысык булганыч ширеси бөтөлкөлөр менен келет, алар дароо бекем жабылат. Минералдык суу менен суюлтулган шире өзгөчө сергитет.
Узак сактоо үчүн туура тоңдуруңуз
Мырзага мээримдүүлүк менен кам көрүү, адатта, мол түшүм алып келет. Эгерде бардык эле булганы дароо иштетүүгө мүмкүн болбосо, анда белгилүү бир убакыт басымы болушу мүмкүн. Бурундун бардык түрлөрү күзүндө мөмөлөрүн жана жалбырактарын төгөт. Даяр болгонго чейин убакытты кыскартуу үчүн, тоңдуруу практикалык чечим болуп саналат. Муну кантип жасоо керек:
- жуулган мөмө чатырларын толугу менен тоңдуруңуз
- же болбосо жемиштерди айры менен тарайсыз
- бышкан жана бышкан мөмөлөрдү тандаңыз
- колдонууга жарамдуу булганычтарды тоңдургуч баштыктарга толтуруңуз
Акыркы кадамда баштыктарды мүмкүн болушунча герметикалык жаап, баарын муздаткычка салабыз. Айтмакчы, суук уулуу ингредиентти ыдыратпайт, андыктан эриген булганычтарды колдонуудан мурун бышырып алуу керек.
Буруну духовкада кургатат жана дегидратордо
Салттуу кургатуу өнөрү кайрадан алдыңкы планга чыгууда, анткени эч ким жыйнаган мөмөсүн химиялык консерванттар менен дарылагысы келбейт. Булардын кичинекей мөмөлөрү сууну атайын алып салуу менен аларды табигый жол менен сактап калуу үчүн идеалдуу талапкер болуп саналат.
План духовкада жуулган жемиштерди табага жайып иштейт. 50 градус Цельсий боюнча үстүнкү жана төмөнкү жылуулук менен, кургатуу жараяны айлануучу аба караганда бир аз көбүрөөк убакыт талап кылынат. Мешти көпкө жаап салгыңыз келбесе, атайын дегидраторду колдонуңуз. Бул жылыткыч, желдеткич жана бир нече электер менен жабдылган. Бурундарды 60-70 градуста кургатышат.
Кеңеш
Мөмө жемиштер гана эмес, кары гүлдөр да колдонууга жарайт. Жаңы терилген жана блинный камырга малып, гүлдөрдү чочконун майына кууруп алабыз. Аймактык адистик 'Hollerküchle' деген ат менен берилет.
