Башында капуста капустасынын ондогон ар кандай сорттору бар болчу, бирок сорту азайып баратат жана бүгүнкү күндө 10дон ашык түрү белгилүү эмес, ал тургай Германиянын түндүгүндөгү салттуу өстүрүүчү аймактарда гана. Төмөндө алар эмне экенин жана капуста эмнеси менен өзгөчө экенин билип алыңыз.
Кале, ошондой эле күрөң капуста же тармал капуста катары белгилүү жана азыр негизинен Борбордук жана Батыш Европада, Африкада жана Түндүк Америкада өстүрүлөт. Ал, кыязы, Атлантика жана Жер Ортолук деңиз жээктеринен келген жана капустанын бардык түрлөрү сыяктуу эле жапайы капустанын тукуму.
Профильдеги капуста
- Ботаникалык аталышы: Brassica oleracea var. sabellica L.
- Жалпы аталыштар: күрөң капуста, тармал капуста, мамык капуста (Швейцария), бийик капуста, кышкы капуста, сабагы капуста, Липпе пальмасы, Ольденбург, фриз пальмасы
- Үй-бүлө: Крест гүлдүү өсүмдүктөр
- Сээп себүү: майдын башы
- Отургузуу айы: майдын аягы
- Гүлдөр: майда, сары гүлдөр, экинчи жылы гүлдөйт
- Түшүм: капуста түрүнө жараша октябрдан февралга чейин
- Иштетүү: бланширленген, бышырылган, куурулган, чийки, смузилерде, мал азыгы катары
Бир караганда эң маанилүү сорттор
Жалбырактын формасы жана түсү, ошондой эле үшүккө чыдамдуулугу жана өсүү бийиктиги менен айырмаланган капусталардын ар кандай түрлөрүн дүкөндөрдөн таба аласыз. Көпчүлүк капуста түрлөрү биринчи үшүктөн кийин жыйналат, анткени жалбырактарда ачуу заттар азыраак жана кант көп болот. Италиялык Nero di Toscana сорту өзгөчө болуп саналат, аны суукка чейин жыйнаса болот. Ал контейнерлерде өстүрүү үчүн да идеалдуу.
| Аты | Жалбырактар | Өсүү бою | Үшөктүүлүк | Түшүм | Башка |
|---|---|---|---|---|---|
| Фростара | жашыл, кенен | 70смге чейин | аязга чыдамдуу | октябрдан | |
| Жарым бийик жашыл керлер | кочкул жашыл, орто күчтүү | 80ден 90смге чейин | орто | Октябрдан февралга чейин | |
| Кадет | кочкул жашыл, декоративдик жалбырактар | 60-80см | аябай суукка чыдамдуу (-22°Cге чейин) | Октябрдан февралга чейин, аяздан кийин | |
| larkstongue | тар, майда тармал, бир аз салбыраган жалбырактар | жарым бийик | жакшы | Октябрдан январга чейин | |
| Неро ди Тоскана | Көк-жашыл, кара жалбырактар | жарым бийик | төмөн, бирок ысыкка чыдамдуу | декабрга чейин аяздын кереги жок | алакан сымал өсүү, контейнер өстүрүү үчүн абдан ылайыктуу |
| Кызыл капуста Redbor | кочкул кызгылт жалбырактар, майда тармал | болжол. 80см бийик | аякка жакшы туруштук берет | сентябрдан | тамак жасаганда кызыл түсүн жоготот |
| Westland Winter | майда тармал | жарым бийик | аязга чыдамдуу | Декабрдан февралга чейин, аяздан кийин | |
| Winnetou | орой тармал, кочкул жашыл | 80смге чейин | аязга чыдамдуу | Октябрдан февралга чейин | Буурчак, салат же колрабини кайра өстүрүү |
| Winterbor | кочкул жашыл жалбырактары, катуу тармал | жарым бийик | -15°Cге чейин | Ноябрдан апрелге чейин, аяздан кийин |
