Көптөгөн немис ашканаларында алмаштырылгыс бул пияз өсүмдүгү үчүн эң жакшы отургузуу датасы күз. Түптөр жазында отургузулганга караганда чоңоюп калат, бирок мүмкүн болгон зыянкечтер менен көйгөй бир аз көбөйөт, анткени бул сарымсактын кыйратуучу ишине көп убакыт берет. Азыр төшөккө сарымсак алып келген адам өсүмдүктөрүн маданий коргоочу тор же көп жашылча өстүргөн жүн менен коргошу керек.
Сарымсакты өзүңүз кантип өстүрсөңүз болот?
Сарымсакты өзүңүз өстүрүү үчүн күзүндө сарымсак тиштерин 2-3 сантиметр тереңдикте, лампочканын түбүн ылдый каратып, отургузуу аралыгы 10 сантиметрден кем эмес кылып отургузуңуз. Компост жана кум менен байытылган борпоң топуракты даярдап, кышында өсүмдүктөрдү саман же мульча менен коргоңуз.
Болбосо, чоң түптөргө кам көрүү өтө оңой жана ошондой эле бийик керебеттерге, балконго жана керек болсо, ашкананын терезесине да өз алдынча отургузууга ылайыктуу. Келээрки жазда сарымсак түшүмүңүз өзгөчө жыпар жыттуу, ачуу жана ден-соолукка пайдалуу болот, эгер сиз жергиликтүү жана албетте жаңы сарымсактарды, жакшыраак, региондон келген сарымсакты өзүңүз өстүрүү үчүн колдонсоңуз.
Өз сарымсак өстүрүүгө эч кандай аракет жок
Сентябрдын ортосунан баштап, мүмкүн болушунча бузулбаган жана мурда пияздан бөлүнгөн сарымсак тиштери болжол менен эки-үч сантиметр жерге лампанын түбүн ылдый каратып жайгаштырылат. Отургузуу үчүн оптималдуу аралык кеминде он сантиметр жана отургузуу тереңдиги үч сантиметрден ашпайт. Профессионалдар буттун манжаларын даярдалган отургузуу тешиктерине бир аз бурч менен киргизип, тамырдын чирип кетүүсүнөн сактанышат, бул өтө күзгү жамгырда жаш өсүмдүктөргө өзгөчө зыян келтириши мүмкүн. Сарымсак борпоң топуракты жакшы көргөндүктөн, отургузууда топуракка бир аз кум аралаштырылган компостту кошуп коюу жакшы. Сарымсак, адатта, чыдамдуу деп эсептелсе да, суук мезгилде өсүмдүктөр саман же мульча менен жаап, үшүктөн корголсо, зыян келтирбейт. Күздөгү абанын температурасына жараша топуракты жумшартып, кол менен үзгүлтүксүз отоо чөптөрдү жыйнап алууда сарымсак ширелүү жана чоң болуп тим болбостон, даамы жагынан да кулинардык хит болушуна чоң салым кошот.
Татаал жолдон чыныгы сарымсак өсүмдүктөрүнө
Биздин бакчанын порталына такай баш багуучу ар бир адам сарымсактын кеңири таралган түрлөрү жөнүндө аз да болсо билет. Бирок бакчада өстүрүүгө ылайыктуу мындай өсүмдүктөр кайда? Эгер сиз бакча дүкөндөрүнөн булактарды издесеңиз, анда сарымсактын түрү жөн эле жоголуп кеткенин тез эле байкайсыз. Кытай сарымсактары үстөмдүк кылат, бул сунушталган бааларды эске алганда таң калыштуу эмес. Ошондуктан биз немис тилдүү өлкөлөрдө бир аз кылдат изилдөө жүргүзүп, негизинен инсайдердик кеңештер деп эсептелген эки камсыздоо булагын таптык.
Ал чындыгында дагы деле бар, чыныгы сарымсак дыйканы. Бул жерде Германияда эмес, Австрияда Вольфганг Майр өзүнүн таза асыл тукум программасынын алкагында сарымсактын 50дөн ашык түрүн өстүрдү, анын жыпар жыттуу касиеттери жумшактан өтө ысыкка чейин. Ал 2017-жылдын түшүмүн чатырында кургатып жатат жана анын деликатестеринин кеңири спектрин "Schaetzausoesterreich" баракчасынан көрүп, сатып алууга болот.
Анчалык чоң эмес, бирок, албетте, андан кем эмес даамдуу - бул Вердер ан-дер Гавелдеги жыпар жыттуу багбанчылык компаниясынын сунушу, ал дагы эски немис сарымсак өсүмдүктөрүн сатат.
