Айва алма жана алмурут менен тыгыз байланышта болгондуктан, бул жемиштерге окшоштуктары көп. Бирок, айваларды туугандарындай жегенге болбойт, анткени алар өтө катуу жана даамы да анча жакшы эмес. Бирок, айва ширеси даамдуу болгондуктан, айвадан шире жасаганыңыз оң.
Айва ширесин кантип муздатуу керек?
Айва ширесин майда тууралган, тоңдурулган жана эриген жемиштерден пюре кылып муздатып алсаңыз болот. Мөмөнүн жумшак кесимдери жемиш прессинде басылып, таза же аралаштырып ичсе боло турган тунук, сергитерлик айва ширесин чыгарат.
Айва ширесин муздак союу
Айва көбүнчө кайнатып же бууга бышырып шире алат. Бул жол-жобосу менен мөмө-жемиштер жумшак болуп, басууга болот. Ысык ширени стерилдүү бөтөлкөлөргө куюп, узак убакытка сактоого болот. Муздак шире да мүмкүн, бирок бир аз татаалыраак.
Муздак шире чыгаруу үчүн маш даярдоо
Муздак престүү аркылуу мүмкүн болушунча көп шире алуу үчүн мөмөдөн бир түрүн жасоо керек.
- Айваларды мүмкүн болушунча майда туурайбыз.
- Жемиштин кесиндилерин ылайыктуу идиштерге тоңдуруңуз.
- Бир жумадан кийин эрийт.
- Азыр жумшак болгон жемиштердин кесиндилерин тамак-аш процессорунда майдалаңыз.
Машаны муздатып жасагандын ордуна айваларды майда туурап алсаңыз болот. Бирок, бул үчүн абдан күчтүү майдалоочу машина керек. Натыйжадагы үзүндүлөрдү пюреге окшоп басып чыгарсаңыз болот.
Мөмө-жемиш прессте пюре билдирүү
Мөмө пресс - жыгачтан же металлдан жасалган челек сымал идиш. Контейнерди жакшы пахта чүпүрөк менен каптаңыз жана эзгенди кошуңуз. Контейнерди жаап, шпинделди буруңуз. Бул шпиндель азыр жыгачтан же металлдан жасалган дисктерди пресстин үстүнө басып, аны басып чыгарат. Шире берилген тешиктен жана электен агып чыгат. Электен бардык катуу компоненттерди чыпкалайт. Жыйынтыгында айва ширеси тунук болот.
Жан сергиткен шире бир аз таттуу даамга ээ жана таза же башка ширелер менен аралаштырып ичсе болот.
Эгер ширени бөтөлкөлөргө салып, сактоону кааласаңыз, ширени кайнатып, стерилденген бөтөлкөлөргө ысык куюшуңуз керек. Эгер айва көп өлчөмдө өндүрүлгөн болсо, анда түшүмүңүздүн ширесин ошол жылы куюп көрүңүз. шарап заводу. Көбүнчө мөмө-жемиш аймактарында жайгашкан бул компанияларда айва ширеңизди эч кыйынчылыксыз сыгып турган чоң пресстери бар.
