Үйдө жасалган алма, компот болобу же пюре болобу, балдарга өзгөчө популярдуу. Бир нече жөнөкөй кадамдар менен сиз өзүңүзгө жана үй-бүлөңүзгө банкадагы алмалардын сонун запасын түзө аласыз.
Алманы кантип сактасам болот?
Алманы консервациялоо үчүн кабыгын тазалап, өзөгүн кесип, лимондуу сууга салып, шекер жана суудан сорпону даярдап, алманын кесиндилерин стерилденген банкаларга салабыз. Андан кийин банкаларды консервалоочу машинада же меште ойготуңуз.
Алманы этап-этабы менен кантип сактоо керек
Биринчиден, соода кылууда, себетиңизде кемчиликсиз алмалар гана болушуна ынануу керек. Андан кийин идиштерди, капкактарды жана каучуктарды текшериңиз. Бузулган товарларды сорттоп. Андан соң банкаларды кайнак сууга стерилизациялайбыз же 100 градуста ысытылган духовкага он мүнөткө коёбуз.
- Алманын кабыгын тазалагыч менен тазалайбыз.
- Алманы экиге же төрттөн кесип, өзөгүн ажыратыңыз.
- Мөмө-жемиштердин өңү бузулуп кетпеши үчүн, аларды жумшак лимондуу сууга салып коюңуз.
- Андан кийин консервалуу сорпону даярда.
- Ал үчүн 125 – 250 гр кумшекерди бир литр сууга шекер эригиче кайнатабыз.
- Лимон кошулган эритмени татып көр.
- Алмалардын төрттөн бир бөлүгүн стакандарга салып, стакандардын төрттөн үч бөлүгү толгонго чейин үстүнөн куябыз.
- Идиштин четин кургатып, банкаларды жаап ойготуңуз.
Алманы кесим же пюре түрүндө сактасаңыз да болот.
- Калк алма компоту үчүн алманын бөлүктөрүн бир аз сууга 15 мүнөт жай отто бышырабыз.
- Кант жана лимон кошулган компоттун даамын татып көрүңүз. Ваниль же корица сыяктуу татымалдарды да кошсоңуз болот.
- Бокалдарга компот толтурабыз.
- Айнектин четин тазалап, көз айнектерин жабыңыз.
- Эгер алма соусун кааласаңыз, бышкандан кийин алмаларды кол менен блендер менен пюре кылып алыңыз.
Кийинки кадам бул сактоо.
Сактоочу машинада
Чайнектин ичине стакандарды өтө жакын койбоңуз жана стакандын жарымына чейин суу куюңуз. Алмаларды 85 – 90 градуста жарым саатка ойготуңуз.
Меште
Духовканы 175 градуска чейин ысытыңыз. Стакандарды тамчылатуучу идишке салып, 2 см суу куюңуз. Отту азайтып, банкаларды 100 градуста 30 мүнөт бышырабыз.
Даяр банкалар чайнекте же духовкада бир аз муздашы үчүн бир канча убакытка чейин калат. Андан соң толугу менен муздатуу үчүн столдун үстүндөгү чүпүрөктүн астына коюлат.
