Гардион, каакым жана чалкан - багбандардын өсүшүнөн үмүтүн үзө турган жапайы чөптөрдүн бир нече мисалы. Бирок ошол эле учурда алар абдан даамдуу, көбүнчө базардагы жашылчаларга караганда витаминдерге бай жана ден соолукту чыңдоочу таасири менен "суперфуд" катары ишенимдүү түрдө эсептесе болот.
Кайсы отоо чөптөр жегенге болот жана даамдуу?
Жегенге жарамдуу жана даамдуу отоо чөптөргө каакым, чалкан, жапайы сарымсак, шалбаа көбүгү, жер чөп, жер чөп, балапаны, кымыз жана топчу чөп кирет. Алар салат ингредиенттери, жашылчаларды алмаштыруучу же песто жана шорпо үчүн ылайыктуу. Жапайы чөптөрдүн коопсуз идентификацияланганын жана жаңы абалда экенин текшериңиз.
Коёндун тамактары эле эмес: каакым
Мүнөздүү формадагы жалбырактары жана ачык сары гүл баштары бар өсүмдүк эң белгилүү отоо чөп болсо керек. Айрыкча жаш жалбырактары даамдуу салат жасайт, бирок гүлдөрү жана тамырлары да жегенге жарайт. Жалбырактарды бууга бышырып койсоңуз, шпинатка окшош жашылча аласыз. Гүлдөр салаттарга жагымдуу жана даамдуу кошумча болот, ал эми тамырын нанга чамгырдай салып койсоңуз болот.
–-Айыктыруучу таасири бар отоо чөп: чалкан
Бул отоо чөп абдан эффективдүү өсүмдүк кыгын чыгарары багбанчылык чөйрөлөрүндө көптөн бери белгилүү. Бирок ашканада чалканды да колдонуш керек:
- Чалкан бууланганда даамдуу "шпинат" жасайт.
- Макарон жана равиоли үчүн ачуу начинка катары майдаланган жалбырактар ылайыктуу.
- Чайды ойготуучу таасири бар дешет. Заара чыгаруу жолдорунун инфекцияларына да жардам берет деп айтылат.
Эң даамдуу чөп бул жапайы сарымсак болсо керек
Ал ортодо жапайы сарымсактарды жашылча дүкөндөрүнөн кичинекей боодо алсаңыз болот. Демек, бул өсүмдүк сиздин бакчаңызда жайылып кетсе, албетте бактылуу боло аласыз. Жалбырактары сарымсактын өзгөчө жыты бар, бирок ал тамырларга караганда жаңыраак. Жапайы сарымсакты даамдуу песто жасоо үчүн гана колдонбостон, нанга тууралган сонун даамы да бар.
Meadowfoam кресттин сонун алмаштыруучу каражат
Рокулага тиешелүү болгон бул чөп жазында назик кызгылт түстө гүлдөйт. Ошондуктан кичинекей жалбырактардын жана гүлдөрдүн даамы абдан окшош. Шалбааны даамдуу салат кошумча катары колдонсоңуз болот же жөн эле майланган нанга себелеп койсоңуз болот.
Giersch – орто кылымдардын шпинаты
Giersch - мурда кеңири масштабда өстүрүлүп келген эски жашылча жана дары өсүмдүк. Бүтүндөй өсүмдүк жегенге жарактуу жана вегетациялык мезгилде жыйналып алынышы мүмкүн. Жайылып кеткен чөптү шпинат менен аралаштырып, ошондой кылып даярдасаңыз болот. Giersch жумуртканын даамы жакшы болот же картошка шорпосуна кошумча катары.
Кайсы отоо чөптөр дагы эле жесе болот?
Сиз сөзсүз аракет кылышыңыз керек:
- Гундерман: Чөп майы жана салаттар менен жакшы кетет.
- Чигвид: Даамы буурчакты элестеткен жалбырактары шорпо жана салаттарга жакшы кетет.
- Кымыз: Абдан жыпар жыттуу салат кошулмасы. Аштын жана шорполордун даамын жакшыртат.
- Бакча: Шпинат сыяктуу бууга бышырып, кызыктуу даамдуу песто жасайт.
Ромашка сыяктуу башка көптөгөн чөптөрдү да жесе болот. Алар ашканада ар түрдүүлүктү камсыздайт жана салаттардагы түстүү түстөрдүн чачырандыларына окшош.
Кеңеш
Негизинен өзүң билген жапайы чөптөрдү гана жеш керек. Мисалы, жапайы сарымсак менен көбүнчө уулуу лилия чаташтырышат. Эгер шектенсеңиз, адиске отоо чөптү аныктоого жардам бериңиз.
