Апрель айында жаратылыштын жашылдары бир нече күндүн ичинде сыйкырдуу болуп ойгонот. Ар бир бурчта назик өсүмдүктөр өнүп чыгат. Алардын көрүнүшү көбүнчө бизге тааныш. Бирок табияттын бул белеги менен тамактарын кантип байыта аларын саналуу гана адамдар билет. Төмөнкү тизме кызыккандарга жардам бериши керек.
Апрель айында кайсы жапайы чөптөрдү чогултуп жесе болот?
Апрель айында төмөнкү жапайы чөптөрдү жегенге болот жана тамактарыңызды байытат: жапайы сарымсак, жазы жалбырактуу жолжелкен, чалкан, ромашка, жер чөптөр, майдаланган гиндер, сарымсак кычы, каакым, мылжың жана балапан. Алар салаттар, песто жана башкалар үчүн баалуу ингредиенттерди жана түрдүү даамдарды сунуштайт.
Жапайы сарымсак
Жапайы сарымсак сарымсактын даамы ачык, кээде бир аз ачуу болот. Жакшы дозада колдонулганда ачуу чөп көптөгөн тамактарды байытат. Ал чийки кезде өзүнүн бардык баалуу жана дарылык ингредиенттерин сактап калгандыктан, өзгөчө пестодо бата. Башка нерселер менен катар жапайы сарымсак төмөнкүлөрдү сунуштайт:
- Витамин С
- Калий
- Марганец,
- Пара майлары жана
- башка эфир майлары
Эскертүү:Жапайы сарымсакты эки уулуу жапайы чөп менен чаташтырса болот: лилия жана күзгү крокус. Өз убагында айырмалоочу өзгөчөлүктөр жөнүндө билип алыңыз.
Кең плантан
Жаш жалбырактары жумшак, бышырылган да, чийки түрүндө да жесе болот. Анын жаш гүл сабактарын спаржа сыяктуу даярдоого болот. Көбүнчө жол жээктеринде кездешет.
Чалкан
Эгерде чач чаккандан коркпойсузбу же ошого жараша өзүңүздү коргосоңуз, апрель айында чалканды өткөрүп жибербеңиз. Курамында дарылык касиети бар болгондуктан адистер аны эң баалуу жегенге жарамдуу жапайы чөптөрдүн бири деп эсептешет.
Ромашкалар
Кичинекей ромашканы баары билет. Бирок алардын даамы кандай экенин баары эле биле бербейт. Жалбырактары жана гүлдөрү салат ингредиент катары колдонулушу мүмкүн. Болгону ромашка "таза" жерде өсө берсин.
Giersch
Ачкөздүктү жок кылуу мүмкүн эмес жана бул жакшы нерсе. Жаратылыштын бардык жеринде өзүнө ылайыктуу жашоо чөйрөсүн табат. Көбүнчө токойлордун четинде дарактардын түбүндө. Ошондой эле жеке бакчаларга жайылганды жакшы көрөт. Жалбырактарын шпинат сыяктуу даярдаса болот. Бирок, алардын даамы сабиз менен петрушкага көбүрөөк окшош.
Гундерман
Гунделребе деген ат менен белгилүү болгон Гундерман биздин диетабызга тез-тез конок болчу. Жапайы чөптөрдү чогултканда сөзсүз керек болчу, анткени ал дарылык да, татымал да болгон. Ошондуктан аны көбүнчө "жапайы петрушка" деп аташат. Жалбырактарды, бутактарды жана гүлдөрдү чогултса болот.
Сарымсак горчица
Жалбырактарында жашыруун сарымсак жыты бар. Баштапкы лампага чыдай албаган сарымсак сүйүүчүлөр үчүн идеалдуу. бүт өсүмдүк жегенге болот. Ал салаттарга, чөп кварктарына, шорполорго, соустарга же пестолорго жакшы кетет.
Кеңеш
Аз өлчөмдө сарымсак кычы да жашыл смузилер үчүн эң сонун жана пайдалуу ингредиент болуп саналат.
Каакым
Каакым бул өлкөдө өскөн эң атактуу жапайы чөп болушу мүмкүн. Анын сары гүлдөрү менен жагымдуу көрүнүш. Бирок бул гүлдөрдү жашыл жалбырактары сыяктуу эле жесе болот. Апрель айында алар өзгөчө назик жана жумшак болушат.
Яроу
Жаңы өнүп чыккан жалбырактар салаттардагы деликатес. Yarrow табиятта кеңири таралган жана аны чогултууга болот. Бирок бакчада да өстүрсө болот.
балапан
Жылкандын даамы жумшак жана салат катары идеалдуу дешет. Же таза же башка салат ингредиенттери менен айкалыштырылган. Ал көп учурда бакчада кездешет, отоо чөп катары соттолуп, жулуп алынат.
