Өз бакчаңыздан жаңы жыйналган кулпунайдын даамы теңдешсиз даамдуу. Ачык кызыл жемиштер торт, десерт же джем катары абдан популярдуу. Биздин сонун рецепттер далилдеп тургандай, мөмө-жемиштердин таттуулугу даамдуу тамактарда да сонун.
Кулпунай менен кандай рецепттер бар?
Жооп: Кулпунай менен эки даамдуу рецепт: каакымдын жаңы жалбырактары, кулпунай жана карагай жаңгактарын айкалыштырган кулпунай менен каакым салаты жана кулпунайды помидор, бадыраң жана пияз менен айкалыштырган кулпунай газпачосу.
Клубника менен каакым салаты
Каакым - көптөгөн багбандарды үмүтсүздүккө түрткөн отоо чөптөрдүн бири. Кийинки жолу отоо чөптөрдү жулуп жатканда, компостко жумшак жалбырактарды кошпоңуз. Кулпунай менен кошулуп, абдан жыпар жыттуу салат жасаса болот.
Ингредиенттер:
- 150 г каакымдын жаш жалбырактары (же болбосо рукола ылайыктуу)
- 250 г кулпунай
- 30 г карагай жаңгагы
- 3 аш кашык жашылча сорпосу
- 2 аш кашык жакшы зайтун майы
- 1 аш кашык ак бальзам уксусу
- 2 аш кашык бал
- Татымына жараша туз жана мурч
Даярдоо:
- Каакымдын жалбырагын жакшылап жууп, экиге бөлөбүз.
- Клубниканы тазалап, чайкап, чейрекке бөлөбүз.
- Карагай жаңгактарын көмөч казанга орто отто майсыз кууруп алабыз.
- Узун идишке сорпону, май, уксус, бал, туз, мурчту куюп, кол блендер менен таңгыч жасайбыз.
- Салаттын үстүнөн тамчылап, карагай жаңгагы менен кооздоп коюңуз.
Клубника Газпачо
Газпачо - Андалусиядан келген шорпо, башында бышпаган жашылчалар колдонулат. Биз бул керемет сергитерлик тамакты жаңы кулпунай менен ысык күндөрү даярдап, ага жаңы түс берип жатабыз.
Ингредиенттер:
- 500гр помидор
- 250 г кулпунай
- 150 г бадыраң
- 1 пияз
- 3 аш кашык томат пастасы
- 100 мл абдан муздак суу
- 1 чай кашык бал
- 1 аш кашык бальзам уксусу
- Татымына жараша туз жана мурч
- Базилик жалбырактары
Даярдоо:
- Жашылчаларды жана кулпунайды жуу.
- Помидор менен бадыраңды майда туурайбыз, кулпунайды тазалап туурайбыз.
- Пияызды аарчып, майда туурайбыз.
- Помидор, бадыраң, кулпунай жана пиязды томат пастасы менен зайтун майын бийик идишке салып, кол блендер менен майдалап пюре кылабыз.
- Аз-аздан суу кошуп шорпо коюу болгуча.
- Бал,бальзам уксусу,туз жана мурч менен татып коюңуз.
- Муздаткычта жок дегенде эки саатка коюңуз.
- Тамактанар алдында дагы даамын татып көрүңүз.
- Идиштерге шорпо куюп, бир аз зайтун майын тамызып, райхан менен кооздоп коёбуз.
Кеңеш
Күлпунайды гүлдөгөндөн кийин саман менен мульчалайсыз. Бул катар аралыктарды нымдуу кармап, мөмө-жемиштердин чирип кетүүсүнө жол бербейт.
