Таттуу алча түшүм жыйноо маалында көп болушу мүмкүн. Мөмө-жемиштерди банкаларда сактоо керек. Тазаланган жана тазаланган, консерваланган алча көп учурларда кабыл алынат.
Таттуу алчаны кантип сактаса болот?
Таттуу алчаны консервалоо оңой: жаңы алчаны казып, стерилденген банкаларга салып, татымалдарды (мисалы, корица, жылдыздуу анис) кошуп кант эритмесин бышырып, алчанын үстүнө куябыз. Банкаларды жаап, консервага же мешке салабыз.
Ойгонуу таттуу гилас
Сизге жаңы алча, кант, табитиңизге жараша татымалдар (мисалы, корица таякчасы) жана стерилденген идиштер керек болот. Кайсы банканы каалабаңыз, колдонуудан мурун 100 градуста 10 мүнөт мешке кайнатып же стерилизациялоо керек.
- Гилаларыңызды жууп, сабагын жана чуңкурларын алып салыңыз. Таштарды алып салуу үчүн алчаны колдонуңуз, ал мөмө-жемишке кичинекей тешик гана тешип, ташты сыртка түртөт.
- Даяр алчаны идишке чогултуңуз.
- Андан кийин суу менен шекерден кант эритмесин бышырабыз. Канттын өлчөмү сиздин табитиңизге жараша болот. Даярдалган тамакка корица таякчасы, жылдыз анис, анис гүлдөрү же гвоздика сыяктуу жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
- Эми даярдалган гиластарды стакандарга толтуруп, четине карай 2 смдей боштук калтырыңыз.
- Андан кийин канттын эритмесин куябыз. Татымалдардын бир бөлүгү ар бир стаканга кирип, мөмө толугу менен суюктук менен капталганын текшериңиз. Эч нерсе туура эмес болбошу үчүн толтурууда воронканы колдонуңуз.
- Башкалардын четтерин кургатып, бекитип коюңуз.
- Кийинки кадам бул сактоо.
Сактоочу машинада
Чайнектин ичине стакандын жарымы сууга чөгүп тургандай аралыкта коюп, ага жетиштүү суу толтуруңуз. Алчаны 90 градуста жарым саат бышырабыз. Бышыруу убактысы көрсөтүлгөн градуска жеткенде башталат. Андан кийин көз айнектер чайнекте бир аз муздап, андан соң толугу менен муздаганга чүпүрөк менен жабылган столдун үстүнө коюлат.
Меште
Бокалдарды тамчылатуучу идишке салып, 2 см суу куюңуз. Тамчылатма табаны духовкага салып, 175 градус температураны коюңуз (вентилятор меши). Алча кайнап жатканда, стакандын ичинде кичинекей көбүкчөлөр пайда болот, мешти өчүрүңүз. Көз айнектерди духовкага жарым саатка коюп, андан соң толугу менен муздаганга чейин чүпүрөктүн астындагы столдун үстүнө коюп коюңуз.
