Кызыл жана ширелүү, алар жай мезгилине таандык: гилас. Кытырак жемиштерде витаминдер көп, бирок калориясы өтө аз. Төмөнкү рецепттерибиз көрсөткөндөй, алардан торт жасоо гана эмес, алар дагы көп нерселерди жасай алышат.
Алчанын кандай адаттан тыш рецепттери бар?
Эчки же койдун сыры жана гриль тамактарынын жыпар жыттуу коштоочу алча чатын же стейктер, бышырылган тамактар жана жаңы ак нан менен даамдуу розмарин кошулган алча кыямын жеп көрүңүз.
Черри Чатни
Бул жыпар жыттуу чатни эчки же койдун сыры менен сонун даамы бар. Грильде бышырылган тамактын айкалышы да абдан даамдуу.
Ингредиенттер:
- 500 г алча
- 50 грамм күрөң кант
- 1 бармактын чоңдугундагы имбирь
- 3 аш кашык бальзам бианко
- 1 чай кашык корица
- тегирменден кара мурч
Даярдоо:
- Алчаны жууп, чучуктайбыз.
- Казанга куюп кумшекерди салып кайнатабыз.
- Имбирди майда туурап, кошобуз.
- Уксус, корица жана калемпир менен татып.
- Аралашканда коюу болгончо кайнатабыз. Алча майдаланып, бир аз суюктук болушу керек эле.
- Тынымсыз аралаштыруу менен аралашма оңой күйөт.
- Таза банкаларга куюп жаап, чатни муздаганча тескери бурабыз.
Розмарин кошулган таттуу алча вареньеси
Бул стейктерге же шишкебектерге адаттан тыш коштоо. Бул чыны кыям жаңы ак нанга да абдан даамдуу болот.
Ингредиенттер:
- 500 г толук бышкан таттуу гилас
- 250 г консервант кант 2:1
- 2 – 3 жаңы розмарин бутактары, жалбырактары үзүлгөн
- ½ органикалык лимон
- Balsamico bianco
- Флер де Сел (аскан тузунун ордуна)
Даярдык
- Жуу жана чучук алча
- Лимондун кабыгынын кабыгы жана мөмөсүн сыгыңыз.
- Алчаны розмарин жалбырактары, лимондун кабыгы жана ширеси менен блендерге же тамак бышыруу функциясы менен комбайнга салабыз.
- Баарын жылмакай кылып эзесиз.
- Керек болсо казанга алча пюресін куябыз.
- Консерванный шекерди кошуп аралаштырабыз.
- Ккайнатып, үч мүнөт кайнатып, тынымсыз аралаштырып же машинаны орточо ылдамдыкка коёбуз.
- Желе тест жаса. Варенье дагы эле өтө суюк болсо, бышырганды улантыңыз.
- Бир аз флюр де сель жана бальзам бианко менен даам татыңыз.
- Таза банкаларга куюп жаап, варенье муздаганча тескери бурабыз.
Кеңеш
Алча таттуу грильде жасалган десерт катары да сонун. Жөн гана шабдалы менен алмашылган шашлыкка салып, бир аз бал тамызып, грильдеги алюминий фольгага кыска убакытка коюу керек.
