Савой капустасы дүкөндөрдө дээрлик жыл бою сатылат. Кочкул жашыл баштардын жалбырактары ак же кызыл капустаныкындай катуу эмес жана жыты жумшак. Бул савой капустасын көп кырдуу талант кылат: ал гарнирлерге жана кайнатмаларга идеалдуу келет, капуста булочкаларындай сонун даамы бар жана курамында витаминдердин көптүгүнөн улам смузилерди байытат.
Савой капустасын кантип туура жууйсуз?
Савой капустасын жакшылап жууш үчүн алгач сабагын алып, жалбырактарын кесип, андан соң муздак сууга чайкоо керек. Эгер сизде мүчүлүштүктөр бар болсо, туздуу сууга ваннага түшүп, андан кийин агын суу астында жакшылап душка түшүңүз.
Савой капустасын тазалоо
Савой капустасын жууганга чейин тазалаш керек:
- Сырткы жалбырактарды сабагына жакын кесип.
- Капустаны чоң, курч бычак менен экиге бөлүп, төрттөн бөлүңүз. Ал үчүн башыңызды тайгаланбаган тактайга коюңуз.
- Катуу сабагын кына формасында кесип алабыз.
- Колдонуу максатыңызга жараша жалбырактарды кенен же кууш тилке кылып кесиңиз.
Савой капустасын жуу
Жалбырактын түзүлүшүнөн улам бул жерде кум дандары жана майда ижарачылар чогулат. Ошондуктан савой капустасын тамактын алдында жакшылап жууш керек:
- Равковага муздак суу куюңуз.
- Кесилген жалбырактарды салып, баарын колуңуз менен кыймылдатасыз.
- Алып алып элечке салабыз.
- Жашылчаларда топурак калдыктары калмайынча бул процессти кайталаңыз.
Савой капустасында мүчүлүштүктөр жашынса, капустаны муздак туздуу сууга тазалап:
- Рковинага суу толтуруп, бир-эки чай кашык туз кошобуз.
- Бардык кристаллдар эригиче колуңуз менен аралаштырыңыз.
- Савой капустасын салып, туздуу сууга беш-он мүнөт коёбуз.
- Савой капустасын колуңуз менен көтөрүп, сүзгүчкө саласыз.
- Сууну агызып, жашылчаларды агын сууга жакшылап чайкап коюңуз.
Кеңеш
Кудайга шүгүр үйдө капуста жыттаган күндөр артта калды. Жөн эле бышыруучу сууга бир нече тамчы уксус кошуп койсоңуз, жыт басып калат.
