Туулган ийне жалбырактуу дарактар кулинардык сюрприздерге да жарашы мүмкүн. Карагай буга жакшы мисал боло алат. Жаш карагай ийнелерин ар кандай жолдор менен иштетип жесе болот. Завод эмне өндүрөөрүн бул жерден биле аласыз.
Карагайдын ийнелерин жесе болобу жана аны кантип колдонуу керек?
“Танымал үзүндү” катары: Балатылардын жаш ийнелери, өзгөчө ачык жашыл бүчүрлөрүнүн учтары жегенге жарайт жана аларды ар кандай жолдор менен колдонсо болот. Алардын курамында С витамини, эфир майлары жана таниндер бар. Популярдуу варианттарга карагайдан жасалган чай, сироп, песто же татымал салаттар жана жыпар жыттуу май жана бал кирет.
Кайсыл карагайларды жесе болот?
Майдан апрелге чейинаралыгында дарактын бутактарынан жаңы карагайдын бүчүрлөрүн чогултуңуз. Аларды ачык жашыл түсүнөн тааный аласыз. Кээ бир аймактарда бутактары "Maywipfel" деп да белгилүү. Бул оруп-жыюу убактысын билдирет. Дарактын бутактарын жыл бою чай кайнатууга болот. Бирок, өзгөчө карагайдын жаңы бутактары жагымдуу жыт берет жана аны ар кандай жолдор менен иштетүүгө болот.
Карагай ийнелери канчалык ден соолукка пайдалуу?
Карагайдын ийнелериндеВитамин С, эфир майлары, ошондой эле кээ биртаниндер бар, ошондуктан ден соолукка абдан пайдалуу. Жүйөлүү себептерден улам, карагай ийне чай да көп учурда дары катары колдонулат. Какырыкты чыгаруучу таасири бар. Тынчтандыруучу да таасири бар дешет.
Карагайдын ийне чайын куюу абдан оңой:
- Карагайдын бутактарын ылдый каратып чөйчөккө салыңыз
- Кайнак суу куюп
- Беш мүнөткө тик турсун
Карагайдын учтарынан сиропту кантип жасайсыз?
Жаш карагайлардын кеңештерин тандап,ашпозбулсуу жана шекер менен бир нече сааттын ичинде. Төмөнкүдөй жүрүңүз:
- Бир килограмм карагайдын учтарын чогултуп жууп алыңыз.
- Карагайдын учтарын казанга салыңыз.
- Баары жабылгыча суу куюп кайнатабыз.
- Ийнелер кызарганга чейин үстүн жаап бир саат бышырабыз.
- Муздап, 24 саатка чүпүрөк менен жаап коёбуз.
- Чүпүрөккө суу куюп, литрине бир килограмм шекерди кошобуз.
Балатыдан ийне песто кантип жасадым?
зайтун майы, пармезан, райхонжанакарагай жаңгагы менен айкалышта майдын чокулары да даамдуу песто үчүн сонун негиз түзөт.. жыпар жыт мурунтан эле өсүмдүктүн жытынан божомолдоого болот. Бул даамдуу рецептти жасоо деле кыйын эмес:
- Карагайдын учтарын жана райхан жалбырактарын бычак менен майда туурайбыз.
- Карагай жаңгактарын миномет менен майдалайбыз.
- Үч ингредиентти тең идишке чогултабыз.
- Май, туз, мурч кошуп жакшылап аралаштырабыз.
- Акыры майдаланган Пармезанды кошобуз.
Жаш карагайларды дагы эмнеге колдонсо болот?
Сиз ошондой эле карагайдын учтарын салаттарга татымалдоо, зайтун майын тазалоо, балдын даамы же чөп кварк жасоо үчүн колдонсоңуз болот. Бардык учурларда, бул ингредиент өзгөчө кычкыл токой жытын убада кылат. Ошондуктан балаты ар кандай колдонууну сунуштайт.
Кеңеш
Жыйноодо жолдордон белгилүү аралыкты сактаңыз
Түшүм алган дарак эң жакынкы жолдон кеминде 100 метр алыс болушу керек. Ашыкча булгануудан ушундайча сактанасыз.
