Даамдуу артишок оруп алгандан кийин муздаткычта эң көп үч күн сакталат. Андан кийин, бүчүрлөр жыттарын бир топ жоготот. Ошондуктан, артишоктарды катмарлоодон мурун кайра иштетүү керек.
Артишокту тоңдурсам болобу?
Артишоктартоңдурулушу мүмкүн жана ошондуктан бир нече ай сактаса болот. Бирок, чийки артишок тоңдурулганда даамын жоготот. Ошондуктан, жашылчаларды тоңдурардан мурун кайнатып же кууруп алуу керек. Тоңдурулган артишокту оңой эритип, кайра иштетсеңиз болот.
Мен артишокты кантип тоңдурам?
Артишоктардыбышыруутоңдурганга чейин. Өсүмдүктөрдүн чийки бүчүрлөрү тоңгондо түсүн өзгөртүп, даамын өзгөртөт. Топинамбур түз керектөө үчүн бүчүрлөр сыяктуу тазаланат. Жегенге жарактуу бөлүктөрү гана калгандан кийин, алар ысык сууда 8 мүнөттөй бланширделет. Андан кийин артишокту тез муздатуу үчүн муздуу сууну колдонуңуз. Бүчүрлөр туура кургагандан кийин өзүнчө тоңдурса болот.
Куурулган артишокты да тоңдурсам болобу?
Артишоктарды тоңдурса да болоткууругандан кийин. Түшүм жыйноодон кийин жаңы артишок тазаланып, лимон себилип, сегизге же тилимдерге кесилет. Андан соң артишокту майга бир аз кызарганча кууруп алабыз. Бүчүрлөрдү муздатып, кургатууга уруксат бериңиз. Андан кийин артишок тоңдурулат. Тоңдуруу менен сиз артишокту сактоодогу көйгөйлөрдөн кутуласыз
Артишокты эритип жатканда эмнени эске алышым керек?
Артишокту эритсе болотар кандай жолдор менен. Бышкан артишокту кайнак сууга тоңдурулган бышырып алсаңыз болот. Же болбосо, бүчүрлөр көлөмүнө жараша 3 күндөн 5 күнгө чейин жабык идиште муздаткычта эритет. Тоңдурулган артишокту кууруу үчүн түз көмөч казанга кошууга болот.
Кеңеш
Артишокты сактоонун альтернативалуу жолдору
Тоңдургучта артишоктарыңызды тоңдурууга орун жетишпей жатабы? Топинамбур майында бир айга чейин сакталат. Уксус жана чөптөр сыяктуу ар кандай туздалган татымалдар артишоктун даамдуу даамын жакшыртат.
