Сарымсактын жаңы пияздарын караңгы, кургак жерде бир нече жума сактаса болот. Бирок гвоздика ачылгандан кийин бат кургап, жытын жоготот. Эгерде сиз даамдуу татымалдарды бузулуп кетүүдөн сактагыңыз келсе, аны тоңдуруп же туздап алсаңыз болот. Муну кантип жасоону кийинки макаладан биле аласыз.
Сарымсакты кантип сактоо керек?
Сарымсакты тоңдуруп, майга салып же паста түрүндө сактаса болот. Тоңдуруу дароо колдонуу үчүн идеалдуу, ал эми туздалган сарымсакты муздаткычта бир жылга чейин сактоого болот. Сарымсак пастасы муздаткычта бир нече жумага чейин сакталат.
Сарымсакты муздаткычка сактайбыз
Бул ыкма чектелген өлчөмдө гана ылайыктуу, анткени белгилүү бир даам жоготуу бар. Тез арада бүтө турган манжаларды ушинтип жакшы сактаса болот.
Тазаланган тиштерди кичинекей идишке салып, бекем жаап, сарымсакты муздаткычка салабыз. Же болбосо, татымалды майда туурап, муздаткычтын баштыгына салып, сарымсакты текшилесиз. Ушундай жол менен сиз каалаган сумманы оңой бөлүштүрө аласыз.
Сарымсакты туздап сактайбыз
Колдонулган май туздалган сарымсактын жытын да алат. Ошондуктан салаттарга жана тамактарга ачуу нота кошуу үчүн идеалдуу.
Ингредиенттер:
- 500гр сарымсак
- Розмарин жана тимьяндын бир нече бутактары
- 1 л жогорку сапаттагы зайтун майы
Даярдоо:
- Сарымсакты өз-өзүнчө кесип, кабыгын тазалайбыз.
- Бурама капкактары бар мурун стерилденген банкаларга куябыз.
- Спайс бутактарын капталына салыңыз.
- Зайтун майын куябыз. Сарымсак толугу менен жабылышы керек.
- Так жаап, тоңдургучта эки жумага коёбуз.
Маринаддалган сарымсакты сөзсүз муздаткычта сактаңыз. Бул жерде бир жылга чейин созулат.
Сарымсакты паста катары сактоо
Бул вариант өзгөчө практикалык, анткени сарымсак пастасын идиштерге аз өлчөмдө кошууга болот.
1 стаканга керектелүүчү ингредиенттер:
- 1 сарымсак лампа
- 80 мл зайтун майы
- 1 чай кашык туз
Албетте, бир нече түйүндөрдү да иштетсеңиз болот. Зайтун майы менен туздун көлөмүн ошого жараша тууралаңыз.
Даярдоо:
- Сарымсак тиштерин тазалап, экиге бөлүңүз.
- Узун идишке туз менен кошо салабыз.
- Зайтун майын кошуп, пюре аласыз.
- Калган майды аз-аздан кошуп, майда паста пайда болгончо аралаштырууну улантыңыз.
- Алдын ала стерилденген банкага дароо куябыз.
- Үстүнө жука катмар зайтун майын сүйкөп, бекем жаап коёбуз.
Сарымсак пастасы муздаткычта бир нече жума сакталат. Үстүндөгү май түгөнүп калса, жөн гана жаңы май кошуңуз.
Кеңеш
Сарымсак сулуу ак түсүн сактап калышы үчүн, туздалган сарымсакты алдын ала бир аз лимон ширеси менен маринадтап же 1 чай кашык лимон ширесин кошуп койсоңуз болот.
