Азияда балырлар популярдуу азык катары эсептелгени менен жергиликтүү сууларда зыянкеч катары коркушат. Бакчадагы кээ бирөөлөр башка аймактарда да тандалып өстүрүлөт. Бул карама-каршылыктарга карабастан, балырлар негизги экономикалык факторбу? Кененирээк бул жерден окуңуз.
Балдарды өстүрө аласызбы?
Балдырларды албетте өстүрсө болот. Бул биринчи кезекте Азияда, бирок азыр Европада да болот. Бир жагынан балырлар азык катары өстүрүлсө, экинчи жагынан алар, мисалы, отун өндүрүү үчүн колдонула турган баалуу биомасса.
Балдырлар кайда өсөт?
Балдарды өстүрүү үчүн эң маанилүү өлкөлөрАзияда Ал жерде балырлар жүздөгөн жылдар бою өстүрүлүп, тамак-аш катары кеңири колдонулат. Эң ири өндүрүүчүсү Кытай. Бирок Индонезия, Филиппин, Корея жана Япония дагы балырларды өндүрүүчү маанилүү өлкөлөр. Азыр Европада балырлар барган сайын өсүүдө. Баса, балырлар өсүмдүк эмес, аларга окшош.
Балдардын кандай түрлөрү өстүрүлөт?
Макро жана микро балырлар да өстүрүлөт. Өстүрүлгөн макробалдырларга кызыл балырлар тукумунан Euchema (деңиз чөптөрү), Gracilaria, Pyropia (nori) жана Kappaphycus alvarexii (балык мүйүзү) түрлөрү, ошондой эле күрөң балырлар Undaria pinnatifida (wakame) жана Sargassum fusiforme (hijikiki) кирет.. Алардын баары тамак катары кызмат кылат. Ал эми эвглена (көздүү жаныбарлар) жана хлорелла микробалырларга кирет. Алар микроскопиялык бир клеткалуу организмдер.
Балдырлар кандай максатта өстүрүлөт?
Көптөгөн балырлар өстүрүлөтазык-түлүк максатында, бирок кээ бирлери сырье катары да колдонулат, мисалыэнергия өндүрүүКызыл балырлар Euchema жана Kappaphycus alvarexii колдонулат. Вегетариандар жана вегетарианчылар гана эмес, коюулоочу карагенанды өндүрүү.
Жөн эле агар деп аталат, гелдештирүү агенти агар-агар Gracilaria кызыл балырларынан жасалат. Хиджики Японияда тамак болуп эсептелет жана ашканада ар кандай жолдор менен колдонулат. Вакаме татымал же шорполорго кошумча катары идеалдуу.
Балдарды өзүңүз өстүрө аласызбы?
Ооба, балырларды өзүңүз өстүрсөңүз болот. Бирок, бул көлмөдө эмес, тескерисинче, терезеде болот. Ал жерде балырлар фотосинтез аркылуу CO2 (көмүр кычкыл газы) жана суудан керектүү азык глюкозаны (кантты) алуу үчүн жетиштүү жарык алышат.
Кеңеш
Спирулина: балыр эмес
Спирулина көбүнчө микробалырлар деп аталат, бирок так айтканда ал балыр эмес, бактерия. Тагыраак айтканда, бул цианобактерия (көк-жашыл бактерия). Цианобактериялар мурун балырлар катары классификацияланган, анткени алар сыяктуу эле фотосинтезге жөндөмдүү. Бирок, спирулина көптөгөн витаминдерди жана минералдарды камтыйт. Ошондуктан ал супер азык болуп эсептелет.
