Бышкан кара өрүктү бир нече жөнөкөй кадам менен сактаса болот. Ошентип, витаминге бай жемиштен кыш бою ырахат ала аласыз. Эмнелерди эске алуу керектигин түшүндүрөбүз.
Өрүктү кантип сактаса жана сактаса болот?
Скаркы өрүк: жууп, экиге бөлүп, уругун ажыратыңыз. 1 кг кара өрүктү 250 г кумшекер, бир аз суу жана каалагандай корица же гвоздика менен кайнатыңыз. Таза идиштерге куюп, жабыңыз. Духовкада 180°С 30 мүнөт ысытып, муздатып алыңыз. Андан кийин караңгы, салкын жерде сактаңыз.
Мөмө-жемиштерди даярдоо
Өтө бышкан жемиштер консервалоого ылайыктуу. Өрүк канчалык бышкан болсо, консервалангандан кийин пюре ошончолук күчтүү болот.
Аларды жакшылап жуу. Андан кийин сабагы жана уруктары алынып салынат. Андан ары кайра иштетүү үчүн жарымга бөлүнгөн кара өрүктү колдонуңуз.
Эскертүү:
Курттары жана чириген тактары жок жемиштер гана колдонулат.
Туура банкаларды тандоо
Масон банкалар же бурап капкактары бар консервалуу банкалар жемиштерди коопсуз сактоо үчүн ылайыктуу. Же болбосо, адис сатуучулар резина шакекчелери же металл клиптери бар айнек капкактарды сунушташат. Консервалоо үчүн таптакыр таза жана майы жок банкалар гана ылайыктуу. Коопсуз болуу үчүн контейнерлерди колдонуудан мурун ысык суу менен чайкаңыз.
Инструкция
Жартыланган кара өрүктү бир аз суу куюлган идишке салат. Бышкан стадиясына жараша бир аз кант кошсо болот. Мөмө канчалык бышкан болсо, ошончолук азыраак таттуу керектелет. Аралашма тынымсыз аралаштыруу менен 4-5 мүнөттөй бышат.
Эреже:
Жаңы кара өрүктүн килограммына 250 граммдын тегерегинде шекер керектелет. Таш кант өзгөчө даам тартуулайт.
Ошол өзгөчө даамы үчүн:
- 0, 5тен 1ге чейин корица таякчасы же
- 2 гвоздика
Ысыткандан кийин банкаларга толтурабыз. Биринчи кадамда жарымына чейин идиш жай жылыйт. Акырында кара өрүк пюреси четинен ылдыйга жетет. Капкагы дароо бекем жабылат.
Мешке бекем жабыңыз
Белгиленген консервалуу банкаларды 180 градус Цельсийде алдын ала ысытылган духовкага 30 мүнөттөй салабыз. Айнектин ичиндегилер көбүк чыга баштаганда мешти өчүрүңүз. Аларда ысык көз айнек дагы 30 мүнөт муздайт. Эми кара өрүк кеминде 6 айга жетет. Аларды жер төлөдө же кампада сактаңыз. Энбелги так этикеткалоо үчүн ылайыктуу.
Кеңештер жана амалдар
Мөмө-жемиштерди иштетүүдөн мурун курттарды текшериңиз. Кара өрүктү канттуу эритмеге 40 мүнөттөн кем эмес жуушат. Абанын жетишсиздигинен улам жаныбарлар акырында суунун бетине сүзүп, суюктук менен кошо кетүүгө болот.
