Укроп жөн гана классикалык татымал катары көптөгөн рецепттерге киргизилген. Жаңы жыйналган укроп бөлмө температурасында көпкө чыдабагандыктан, аны сактоонун ар кандай ыкмалары бар.
Укропту кантип сактаса болот?
Укропту сактоо үчүн муздаткычка салып, тоңдуртуп, абада кургатып же укроптун майына жана укроп уксусуна иштетсеңиз болот. Муздаткычта аны 1-3 жумадай жаңы сактап калат, ал эми кургатуу жана кайра иштетүү узакка созулган сактоо ыкмалары.
Суук аба ырайында укроп узагыраак болсун
Көпчүлүк тамактардагыдай эле укропту салкын жерде сактоо соолуп, даамын жоготууну жайлатат. Жаңы укропту муздаткычта эң көп дегенде бир жумадан үч жумага чейин сактоого болот. Башка тамак-аштарды укроптун салыштырмалуу күчтүү жытынан коргоо үчүн, укропту тоңдургучта муздаткычка же сактоочу идишке салып коюу жакшы. Муздаткычта укроптун бардык учтарын дагы жакшыраак сактоо үчүн нымдуу чүпүрөккө ороп койсо болот. Тоңдургучта сактоо үчүн төмөнкү варианттар бар:
- кичине таңгактап бүтүндөй тоңдурабыз
- майдаланган укропту тоңдургуч баштыктарга бөлүү
- Суудан жана майдаланган укроптон татымал муздак даярдоо
Аба менен кургатуу
Тилекке каршы балкондон же казандан жыйналган укропту кургатып койсоңуз, жалбырактары өзүнө мүнөздүү даамы менен жытын жоготуп коёт. Ошого карабастан, кургатуу укропту сактоонун варианты болушу мүмкүн, анткени укроптун бышкан уруктарын гүл чатырларынан бир аз күч менен бөлүп алууга болот. Ал үчүн бышкан гүл чатырларын абасы жетиштүү кургак жерге тескери илип коюу керек. Эгер укроп гүлдөрүнүн үстүнө ылдый жактан таза кагаз баштыктарды же башка идиш коюп койсоңуз, кургатуу учурунда жумшартылган укроптун уруктары аларга автоматтык түрдө түшөт.
Укропту ортоңку продуктыларга иштетиңиз
Укропту узак мөөнөттө сактап калуу үчүн аны кээ бир аралык азыктарга кайра иштетүүгө да болот. Укроп майы менен укроп уксусун салыштырмалуу аз күч менен өзүңүз даярдасаңыз болот жана ар кандай рецепттерди тактоо үчүн колдонсо болот.
Кеңештер жана амалдар
Укроптун назик учтарын тоңдуруу үчүн сөзсүз түрдө майдалоонун кажети жок. Ошондой эле аларды тоңдургучта тоңдуруп, анан колуңуз менен муздаткычтын баштыгынан жарып, майдалап койсоңуз болот.
