Пияздын жыпар жыттуу, пияз сымал даамы бар - таң калыштуу эмес, анткени кулинардык чөп пияз, пияз ж. Пияздын назик сабактары көбүнчө жаңы жана чийки түрүндө колдонулат, бирок сиз аларды тоңдуруп же башка жол менен сактап койсоңуз болот.
Сиз пиязды кантип туура жыйнайсыз?
Чивди эртең менен эрте жерден 2-3 см бийиктикте сабагын кесип алуу эң жакшы. Бүчүрлөрдү көгала албаш үчүн курч бычак же кайчы колдонуңуз. Өсүмдүктү системалуу түрдө суюлтууну жана жыйналган продуктуну тез арада колдонууну же тоңдурууну унутпаңыз.
Убакыт жана куралдар
Негизи пияздын сабагын жыл бою жыйнаса болот. Сортуна жараша майда, назик жана жоон бүчүрлүү пияз бар. Пияздын ар кандай түрлөрү даамы жагынан да айырмаланат. Сабактарды таң эрте жыйноо эң жакшы, анткени аларда эфир майлары эң көп топтолгон жана ошондуктан өзгөчө жыпар жыттуу болот. Кесүү үчүн курч жана таза бычакты же кайчыны колдонсоңуз болот - бир гана маанилүү нерсе, бутактарды керексиз кысып же жарадар кылбоо.
Туура кесип
Өсүмдүктүн жаңы бутактарынын чыгышын жеңилдетүү үчүн сабактарды жерден эки-үч сантиметрдей бийиктиктен кесип алыңыз. Бирок, кээ бир бутактары жерден бир нече сантиметрге бөлүнүп, дээрлик эки эсе чоңоюп кеткен. Мүмкүн болсо, эки бүчүр сакталып, өсө бериши үчүн, бул кош бүчүрлөрдү эки бүчүрүнүн үстүнөн кесиңиз. Түшүм жыйноодо, бутактарды туш келди кесип эмес, анын ордуна өсүмдүктү системалуу түрдө суюлтуңуз - айрым сабактар канчалык көп жарык жана аба болсо, бүт өсүмдүк ошончолук жакшы өсөт. Жыйналган пиязды мүмкүн болушунча эртерээк колдонуу керек же жаңы тоңдуруу керек. Эгерде бул мүмкүн болбосо, анда бүт сабактарды бир стакан сууга салыңыз - ошентип пияз бир нече күнгө жетет.
Гүлдүү пиязды колдоно аласызбы?
Гүл ачуучу чөптүн сабагы катуу, даамы өтө ачуу болгондуктан жегенге болбойт. Ушул себептен улам, көп адамдар өсүп келе жаткан гүлдөрдүн сабагы жетилип калбашы үчүн мүмкүн болушунча тезирээк кесип салышат. Пиязды үзгүлтүксүз жыйноо менен гүлдөөнүн алдын ала аласыз, бирок бул үчүн сиз бардык сабактарды жерден үч сантиметрге чейин үзгүлтүксүз кыйып турушуңуз керек.
Гүлдөр менен бүчүрлөр жесе болот
Бирок, бул чындыгында зарыл эмес, анткени пияздын өзгөчө гүлдөрү да, дагы эле бекем жабылган бүчүрлөрү жегенге жарайт. Бүчүрлөрдү уксуска жана тузга чылап, жасалма каппер жасаса болот. Гүлдөр шорполорду жана салаттарды жасалгалоо үчүн эң сонун, бирок башка жол менен пияздын бутактары сыяктуу эле колдонсо болот. Алар күчтүү, абдан ачуу жыты бар, бирок, ошол эле учурда абдан таттуу - жогорку нектар мазмунуна байланыштуу. Сиз гүлдөө мезгилин күтүп, гүлдөрдү жана бүчүрлөрдү жыйнап, андан кийин сабактарды жакшылап кесип аласыз.
Кеңештер жана амалдар
Отургузулган бакча пияздарын оңой көбөйтсөңүз болот: жөн гана өсүмдүк гүлдөп, урук баштары пайда болгонго чейин күтө туруңуз. Көбүнчө пияз өз алдынча эгет жана эч нерсе кылуунун кереги жок.
