Көпчүлүк адамдар пияздын жаңы сабагын гана колдонуп, бүчүрлөрү менен гүлдөрүн ыргытышат. Бирок, андай кылбаш керек, анткени гүлдөр жегенге гана жарабайт, алардын бүчүрлөрү да каперлердин ордуна сонун колдонулушу мүмкүн.
Чиви бадалынан эмне кылса болот?
Чивдин бүчүрлөрү жегенге жарайт жана капперстерди даамдуу алмаштыра алат. Аларды туздоо үчүн 50 грамм жабык гүл бүчүрлөрү, уксус, туз, кант, ашкөк чөптөр, сарымсак, горчица жана мурч керек. Жок дегенде төрт жума кайнаткандан кийин, алар даамдуу тамактардын даамын татышат.
Чив гүлү каперс
Чиве бүчүрлөрүн салууда бекем жабылган таза гүл бүчүрлөрүн гана колдонуңуз. Мүмкүн болсо, буларды эртең менен эрте тандаңыз, анткени эфир майы эң көп кездешет - жалган каперлериңиз ошончолук жыпар жыттуу болот. Каперс гүлдөрү ушундай даярдалат:
- Бурама капкагы бар варенье банкасын алып, кайнак суу менен жакшылап чайкаңыз.
- Стандарттык банкага болжол менен 50 грамм пияз бүчүрлөрү туура келет.
- Бүчүрлөрдү кургатылган банкага салабыз.
- Татымына жараша жаңы чөптөрдү кошуңуз. Мыкты туура мис. Мисалы, эстрагон, тимьян жана розмариндин бутактары.
- Болжол менен 200 миллилитр жакшы алма, ак же кызыл шарап уксусу, 10 граммдан туз жана шекер, майда тууралган сарымсак жана жарым чай кашык горчица менен мурч кайнатыңыз.
- Даяр болгон стакандарга ысык сорпону куябыз.
- Абаны болушунча аз калтырыңыз.
- Дароо банкаларды жаап, тескери бурабыз.
- Жалган каперс караңгы жана кургак жерде жок дегенде төрт жума отурсун.
Жасалма каперлердин даамы кандай?
Жалган каперлерди чыныгы каперс сыяктуу эле колдонсо болот жана балык, эт же сыр кошулган көптөгөн даамдуу тамактарда, ошондой эле макарон же салаттарда да жакшы болот. Жаңы жыйналган пияз гүлдөрүн идиш-аяктарды кооздоо үчүн же пияздын сабагынын ордуна колдонсоңуз болот - алар абдан күчтүү, типтүү пияз жытына ээ, ал сабакка караганда курчураак жана (алардын курамындагы ширенин аркасында) таттуураак.
Кеңештер жана амалдар
Сыр, балык, эт же макарон тамактары менен даамдуу пияз бүчүрлөрү гана эмес, сүрөттөлгөн жегенге жарамдуу гүлдөрдүн башка бүчүрлөрүн да туздап алсаңыз болот. Мисалы, ромашка, каакым же жапайы сарымсак сыяктуу жапайы чөптөрдүн гүл бүчүрлөрү, настурция жана пир гүлдөрдүн бүчүрлөрү идеалдуу. Бирок, жолдун четинен эмес, таза жана дени сак бүчүрлөрдү гана чогултуу жана аларды мүмкүн болушунча жаңы иштетүү маанилүү.
