Дүйнө жүзү боюнча ит жыгачынын (Cornus) 55ке жакын түрү белгилүү, алардын көбү биздин кеңдикте эч кандай көйгөйсүз өсүп, күзүндө көптөгөн мөмө-жемиштерди берет. Кээ бир гүлдөгөн же гүлдөгөн ит бактары жылуу климаттык жайларда гана мөмө берет.
Кайсыл ит жемиштерди жесе болот?
Иттин мөмөлөрү чийки эмес, бирок кээ бир түрлөрүн, мисалы, кызыл ит, жапон ит жана корнел гиласын кыям, желе же ликер кылып бышырууга болот. Алар жапайы жаныбарлар үчүн маанилүү азык булагы, бирок адамдарга ылайыктуу эмес.
Кайсыл ит жемиш жесе болот?
Түрүнө жараша ит жыгачынын мөмөлөрү майда, тегерек жана көгүш-кара (кан-кызыл ит) малина сымал кызылга чейин (жапон гүлү ит жыгачы) көрүнөт. Бардык түрлөр канаттуулар жана башка жапайы жаныбарлар менен бирдей популярдуу жана алар үчүн маанилүү азык болуп саналат - бул да ит бадалынын духунда, анткени ушундай жол менен бадал өзүнүн көптөгөн уруктарын жергиликтүү жана кеңири чөйрөгө таратат. Бирок, алардын бирин да адам чийки жей албайт, анткени алар бышырылбаган учурда же бир аз уулуу, же өзгөчө даамдуу эмес. Бирок, бышыруу жолу менен, кээ бир түрлөрүнүн мөмөлөрү даамдуу жана жегенге жарактуу кыям, желе же ал тургай, ликерлерге кайра иштетүүгө болот. Жемиштерди башка жемиштер менен айкалыштыра аласыз. Жегенге болот – бышырылганда гана! – булмөмөлөрү
- Кызыл ит
- Япон Догвуд
- жана корнель алчасы.
Бир нерсе жасап көрүүнү жактырган ышкыбоз ашпозчулар үчүн рецепт идеялары
Учурда биз кызыктуу хобби ашпозчулар үчүн бир нече жөнөкөй жана сынап көрүүгө арзырлык рецепттерди топтодук. Бактылуу болуңуз!
Корнелиан алчасынан жасалган варенье
Бул кыям өзгөчө жеңил:
- 1000 грамм жуулган корнел гиластын үстүн жаап коюңуз
- жөн эле суу кошуп, жумшак болгончо жакшылап бышырабыз.
- Жемишти электен өткөрөбүз
- жана жемиш пюресине 500 грамм консервант кантты (1:1 пропорциясында) аралаштырабыз.
- Бул аралашманы бир нече мүнөттөн кийин гелегенче кайнатыңыз.
- Тазаланган банкаларга дароо куюп жабабыз.
Бул кыямды кызыл ит жыгачынан да жасаса болот.
Корнелиан алчасы алма желе
Горожена жана алма ширесинен жасалган бул желе да абдан даамдуу, өзгөчө жекшемби күнү эртең мененки рулеттерде:
- Болжол менен 1000 грамм корнель гиласын бир аз сууга жумшак болгончо кайнатабыз.
- Жемишти электен өткөрүп, ширесин чогултуңуз.
- 500 миллилитр алча ширесин, 250 миллилитр алманын ширесин кайнатабыз
- 1000 грамм консервант кант (1:1 катышы) жана ваниль таякчасы менен
- аралашма гелге чейин көбүк.
- Ваниль таякчасын алып, ысык желеди үстү буратуу банкаларга толтурабыз.
Кеңеш
Варенье же желеге тууралган алма, банан же шабдалы кошобуз.
