Пак Чойду көбүнчө июнь айында жыйнаса болот. Төмөндө бок чайдын түшүмүн качан жыйноону, кантип туура жыйноону жана бок чайыңызды кантип сактоону, ал узак убакытка чейин жаңы бойдон калуусу үчүн билип алыңыз.
Бок чайды качан жана кантип жыйнаш керек?
Пак Чойдун түшүмүн жыйноо үчүн өсүмдүк сортуна жараша 20-50 см бийиктикке жеткенге чейин жана себилгенден кийин болжол менен 8-10 жума күтүңүз. Өсүмдүк гүл чыгара электе, аны жана анын тамырларын топурактан кылдаттык менен айландырыңыз. Жыйналган пак чой муздаткычта 7-10 күн жаңы сакталат.
Түшүм жыйноо үчүн туура убакыт
Пак Чойду кеч жыйнабашы керек, антпесе гүл ачып, жалбырактары жипчелүү болуп калат. Туура оруп-жыюу убактысын табуу үчүн ар кандай көрсөтмөлөр бар:
- Пак Чой сортуна жараша 20дан 50смге чейин өсөт. Пак Чойдун максималдуу өлчөмүн үрөн пакетинен биле аласыз. Ал айтылган бийиктикке жеткенден кийин, аны жыйнап алсаңыз болот.
- Пак Чой көбүнчө себилгенден кийин сегиз-он жумадан кийин жыйналат. Андыктан апрель айынын башында алып келсе, июнь айынын ортосунан баштап жыйнап баштасаңыз болот.
- Эгер Пак Чой бүчүрүнүн алгачкы белгилерин көрсөтсө, анда убакыт келди. Анан дароо жыйнап алыш керек.
Түшүмдү кантип жыйноо керек
Бок чайыңыздын оруп-жыюуга даяр экенине ишенсеңиз, аны кылдаттык менен кол менен топурактан чыгарып алыңыз. Мүмкүн болсо, аны тамыры менен жыйнап алыңыз, ошондуктан ал узакка сакталат.
Store bok choi
Пак Чойду муздаткычтын жашылча бөлүмүндө жети күндөн он күнгө чейин сактоого болот. Аны кум менен топурактан тазалап, күрөң жалбырактарды алып салыңыз. Муздаткычка салардан мурун жуубаңыз! Аны чийки тоңдурууга болбойт, анткени ал былжырлуу болуп калат. Бирок, бышырылган, куурулган же кайнатылган түрүндө оңой тоңдурсаңыз болот.
Бок чой процесси
Пак Чой ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн: кайнатуу же кууруу көптөгөн иштетүү варианттарынын бири гана. Сиз ошондой эле Пак Чойду чийки жашылча салатына жасап же эртең мененки смузиге азыктандыруучу бомба катары аралаштырсаңыз болот.
Пак Чойдун азыктык баалуулуктары
Пак Чой барган сайын популярдуу болуп баратат, анткени анын көп сандаган пайдалуу заттары бар. 100 граммда башка нерселер менен бирге:
- Белок: 1,5гр
- Углеводдор: 2, 18
- Кальций: 105мг
- Темир: 0,8мг
- Магний: 19мг
- Фосфор: 37мг
- Калий: 252мг
- Натрий: 65мг
- Витамин С: 45мг
- Витамин А: 4468IU
- Витамин К: 45,5 мкг
