Устрица же устрица (Pleurotus ostreatus) кышкы козу карындардын бири. Аяз ага эч кандай зыян келтирбейт, тескерисинче, 11 °Cден төмөн температурада гана гүлдөйт. Бузоо козу карын издеп жатканда, устрица козу карын деп да аталат, сиз өйдө карашыңыз керек. Ал көбүнчө дарактын сөңгөгүндө өтө бийик өсөт.
Устрица козу карындарын качан жана кайдан чогултууга болот?
Острица козу карындарын декабрдан мартка чейин жана салкын, нымдуу жайда чогултса болот. Калың, жаткан же турган катуу дарактарды, өзгөчө бук дарактарын издеңиз. Козу карындар 11°Cден төмөн температураны жакшы көрүшөт, жада калса карда да кездешет.
Устрица козу карынынын көрүнүшү
Устрица козу карынынын өңү өтө өзгөрүлмө болушу мүмкүн, очерден сланец боз, күрөңгө чейин, баары мүмкүн. Калпактар да кабык сымал жана чатырдын плиткасы сыяктуу бири-биринен өйдө тизилген.
Шляпа
Бирок, жаш устрица козу карындарында гана капталында сабагы бар, кабык сымал жана анча кичинекей, ал эми улгайган үлгүлөр 15 сантиметрге чейинки сүйрү жана воронка түрүндөгү шляпаларды түзөт. Калпак да четинен ичин карай ийрилет. Адатта, жайкы салкын мезгилде өскөн устрица козу карындары беж түстө болот, ал эми күзүндө жана кышында алар шифер боздон күрөңгө чейин кара түскө айланат. Алар эч качан жалгыз эмес, тескерисинче, бири-биринин үстүнөн турушат.
Тастыктар
Жаш козу карындардын кең, алыскы ламеллалары аппактан каймак түскө чейин жана жашы өткөн сайын саргайып кетет. Алар ар дайым сабагынан алыс чуркашат.
Stem
Актан күрөңгө чейинки сабагы калпактын капталында жайгашып, көбүнчө өтө кыска же жөн гана кыйытып турат.
Эт
Жаш козу карындын эти аппак жана жумшак болот, жашы өткөн сайын козу карындар катуу болуп калат, айрыкча сабагы.
Башалашып калуу ыктымалдыгы
Бир аз уулуу мидия устрица козу карындары кыйла кичине жана сары баркыт сымал сабагында капыстан бүтө турган ламелалары бар.
Качан жана кайда караш керек
Устрица козу карындарын аңдып жатканда жалбырактуу дарактардын калың, жаткан же тик турган куураган жыгачтарын - өзгөчө бук дарактарын жакшылап карашыңыз керек. Сиз издегениңизди суук мезгилде кар жааганда да таба аласыз, анткени устрица козу карындары 11 градус Цельсий же андан төмөн температурада гана мөмө денелерин түзүшөт. Бул аларды өзүңүз чогулткан козу карындардан жасалган Christmas менюсу үчүн идеалдуу кылат. Устрица козу карындар кээде салкын, нымдуу жайында да тапса болот да, алар негизинен декабрь жана март айларынын ортосунда чогултулат.
Кеңеш
Устрица козу карын жегенге жарамдуу козу карындардын бири, аны бакчада, жада калса балкондо, жада калса жер төлөдө да жакшы өстүрүүгө болот. Ал саман, кагаз, кофе же жыгач сыяктуу ар кандай субстраттарды колдоно алат.
