Король устрица козу карындары, ошондой эле король устрица козу карындары чыныгы гурмандар үчүн козу карындар. Алар сырткы көрүнүшү жана даамы боюнча асыл порчини козу карынына абдан окшош, бирок андан айырмаланып, үйдө өстүрсө болот. Бирок бул оңой иш эмес, анткени супермаркеттен өстүрүлгөн козу карындардын баасы мындайча көрүнүп турат: Булар абдан кымбат, анткени асыл козу карындарды өстүрүү өтө кылдаттыкты жана тажрыйбаны талап кылат.
Сиз король устрица козу карындарын кантип туура тазалайсыз?
Король устрица козу карындарын тазалоо оңой жана эмгекти үнөмдөйт: козу карындарды жуубаңыз, анын ордуна кирди жана кирлерди чүпүрөк же щетка менен акырын сүртүңүз. Кургатылган сабактын учтарын жана капкактагы жана сабактагы кара тактарды алып салыңыз.
Король устрица козу карындарын тазалоо абдан аз эмгекти талап кылат
Бирок король устрица козу карындарын тазалоо азыраак жумуш. Ансыз деле таза өстүрүлгөн козу карындарды жууштун кереги жок, аларды чүпүрөк же щетка менен сүртсөңүз болот. Сабактын кургап калган учу, капкактагы жана сабагындагы кара тактар жок кылынат - жасалды! Андан кийин сиз каалаган даярдоо ыкмасына жараша майда козу карындарды кесип, кайра иштетсеңиз болот. Адатта, чөп козу карындар жөн гана жука кесип, куурулган. Айтмакчы: Бул назик козу карындарды таптакыр жууш керек, антпесе алар сууну көп сиңирип, жытын жоготот. Муну кийинчерээк көмөч казанга кууруп жатканда суу кайра чыкканда байкайсыз.
Король устрица козу карындарын канча убакытка сактоого болот?
Негизинен козу карындардын жарактуулук мөөнөтү көп эмес – түрүнө жараша алардын курамындагы протеин өтө кыска убакыттын ичинде чирип, акыры козу карын жегидей болуп калат. Албетте, бул козу карын чөптөрүнө да тиешелүү, алар эң жакшы даярдалган жана жаңыдан ырахат алган. Эгер бул мүмкүн болбосо, козу карындарды муздаткычтын жашылча бөлүмүндө бир нече күн сактасаңыз болот. Бул учурда, аларды желим лотоктон алып чыгып, нымдуу кебез же зыгыр кездеме менен ороп коюңуз. Бирок козу карындарды тазалап, кесип, анан тоңдурсаңыз, эң жаңы бойдон калат. Тоңдурулган чөп козу карындарын жаңылардай колдонсо болот.
Чөп козу карындарын туура даярдоо – кеңештер жана идеялар
Чөп козу карындары абдан ар тараптуу: кайнатып, кууруп, бышырып, грильде же бууда бышырсаңыз болот. Козу карындарга окшоп, майда тууралган козу карындар да уксус, май жана чөптөрдөн жасалган соуста маринаддалган салат катары чийки даамын татышат. Бирок, назик козу карындарды көмөч казанга сары май менен зайтун майын кошуп, майда тууралган пияз менен кошо кууруп койсоңуз, эң сонун даамдуу болот. Акыр-аягы, аларга туз жана калемпир менен татымал жана жаңы, майдаланган петрушка менен себүү болот. Кремдүү крем соусу да анын даамы абдан жакшы болот, анда чөптүү козу карындар макаронго эң сонун кошумча болот.
Кеңеш
Сиз король устрица козу карындарын кадимки жана органикалык айыл чарбадан сатып алсаңыз болот. Кадимки фермерлер көбүнчө фунгициддер жана башка уулар менен сезгич козу карындардын өсүшүн колдошот, аларды сиз албетте жейсиз. Каалабасаңыз, органикалык дыйканчылыктан алынган король устрица козу карындарын тандаңыз.
