Германияда бар чөптүү козу карындардын баары кадимки же органикалык козу карын маданиятынан алынат. Pleurotus eryngii сырткы көрүнүшү жана даамы абдан окшош порцини козу карынынан айырмаланып, падыша устриц козу карын жөнөкөй саманда өстүрсө болот. Негизинен Европанын түштүк жана түштүк-батышында жашаган козу карын табиятта эң оболу чатыр өсүмдүктөрдүн өлүк тамырларында өсөт. Бардык козу карындар сыяктуу эле, жаңы король устрица козу карындарын мүмкүн болушунча тез иштетүү керек.
Король устрица козу карынындагы көктү кантип тааныйм?
Король устрица козу карынындагы көктү кара же башка атиптик түсүнөн, жагымсыз жытынан жана чириген же майлуу тактарынан тааный аласыз. Ал эми мицелий ак, өрмөк сымал жана эч кандай жагымсыз жыты жок.
Көгүлтүр же мицелия?
Негизинен, көк жана мицелия – көбүнчө жер астында өсүүчү грибок тармагын – бири-биринен айырмалоо оңой. Мицелий дайыма ак жана өрмөк сымал, майда түзүлүшкө ээ. Ал кээде жаңы көрүнгөн козу карындарда бир нече сааттын ичинде пайда болот жана дагы эле жакшы көрүнүш жана жыттуу таасир калтырат. Мицелия менен колонияланган козу карындардын жыты жагымдуу жана чириген тактары жок. Ал эми көк, адатта, таптакыр башка түскө ээ жана көбүнчө кара болот. Мындан тышкары, көгөрүп кеткен козу карындар жагымсыз жыттанып, аппетиттүү жаңы көрүнбөйт. Сураныч, бул үлгүлөрдү дароо жок кылыңыз жана аларды кайра даярдабаңыз: антпесе козу карындан уулануу коркунучу бар.
Козу карындар дагы эле жаныбы?
Сиз бул өзгөчөлүктөрдөн ылаңдаган падыша устрица козу карынынын жаңы же жаңы эмес экенин билсеңиз болот:
- Козу карындар дагы деле козу карындын жыты жагымдуу, "сасык" эмес.
- Козу карындар сыртынан дагы эле жаңы көрүнөт, чириген же майлуу тактары жок.
- Капкактын жана сабагынын эти ийкемдүү.
- Капкактын жана сабагынын өңү мурдагыдай эле, ден соолугу чың.
- Эти бирдей тустуу.
Эгер критерийлер туура болсо козу карындарды эч ойлонбостон колдонсоңуз болот.
Чөптүү козу карындарды туура сактагыла
Король устрица козу карындары чындап көгөрүп же бузулуп калбаш үчүн, аларды дароо иштетип же туура сактоо керек. Бул козу карындарды муздаткычтын жашылча тартмасында сегизден он күнгө чейин сактоого болот да, эгер сиз мындай узундукту күтсөңүз, муздатуу сыяктуу бышык ыкмаларды тандаңыз. Эгер, тескерисинче, козу карындарды жөн эле бир же эки күн сактагыңыз келсе, аларды тазаланган, бирок кесилген эмес - нымдуу кебезге же зыгыр кездемеге эркин ороп коюңуз. Муздаткычта жеке козу карындар абадай болушу керек жана эзилбеши керек.
Кеңеш
Король устрица козу карындарына козу карын мицелиясын жесе болот же кесип алып, козу карындарды остургонго колдонсо болот.
