Алар кичинекей, ысык жана калемпир менен тыгыз байланышта. Бир караганда жалапенону пепперониден айырмалоо кыйын. Жашылчалардын эки түрү тең айрым айырмачылыктарга ээ. Бул жерден алган билимиңиз менен конокторду жана тааныштарды таң калтырыңыз.
Пепперони менен жалапеностун айырмасы эмнеде?
Жалапенос жана ачуу калемпир экөө тең калемпир тукумуна кирет, бирок ачуулугу, формасы жана даамы менен айырмаланат. Жалапенос ачуураак, учу тегеректелген жана бир аз ачуу, жер даамы бар. Пепперони ачуулугу жана түсү жагынан ар түрдүү жана таттуу даамга ээ болот.
Жалапено жөнүндө эмнени билишиңиз керек
- чоң чили сортторуна таандык
- тегерек учуна кичирейтүү
- ачуу, бир аз топурак даамы
- Арома бышканда таттуу болот
- кызыл же жашыл түстө бар
- абдан жагымдуу ачуу (Scoville шкаласы боюнча 5-7)
- соустарга, салмаларга, пицца кошумчаларына, салаттарга же куурулгандарга ылайыктуу
- Capsicum Anuum чили сортуна таандык
- Негизи бир жылдык, бирок тырышчаактык менен каралса кайталанат
Пепперони жөнүндө эмнени билишиңиз керек
- узун, тар форма
- дээрлик бардык түстө бар
- ачуунун кенен диапазону (жумшак жана таттуудан оттуу ысыкка чейин)
- Кабактардын узундугу болжол менен 10-20 см
- Көкчөлөрдүн диаметри көбүнчө 1-2 см
- паприка татымалдарын жасоо үчүн колдонулат
- Түштүк-Чыгыш Азиядан келет
- Түшүм жыйноо мезгили августтан октябрга чейин
Жалапено менен пепперони ортосундагы айырма
Кыскача айтканда, пепперони менен жалапено сыртынан эле окшош эмес. Экөө тең жашылчанын бир түрүнөн келип чыккан жана башка жемиштерден айырмаланып, курамында капсаицин болгондуктан, өзгөчө ачуу деңгээли бар. Бирок негизги айырма дал ушул жерде. Жалапено өзүнүн жыпар жыттуулугу менен белгилүү, ошондуктан бардыгы оттуу даамын чили сорту менен байланыштырышат. Албетте, ачуу жыт да пепперони менен байланыштуу, бирок билгичтер алар таттуу да, ал тургай таттуу да даам ала аларын билишет. Пепперони жагымдуу жумшак, өзгөчө жашыл түстө, капсаицин толук түзүлө элек кезде. Бир аз билим менен, эгер жакшылап карасаңыз, калемпирдин эки түрүн формасы боюнча айырмалай аласыз. Пепперони адатта бир аз чоңураак, жалапенонун учу тегеректелген. Аны башка чили сортторунан айырмалоо кошумча маселе. Акыр-аягы, тамак даярдоодо жалапенос же пепперони колдонсоңуз да, даамы жагынан айырмасы жок.
