Кызмат мөмөсү бадал же дарак катары азыр биринчи кезекте көпчүлүк бакчаларда визуалдык талаптарды аткарууга арналган болсо, мурда ал негизинен жегенге жарамдуу жемиштери үчүн бааланган. Мөмөлөр чийки түрүндө жегенде түздөн-түз уулуу болбойт, бирок мөмөлөрү ысытылган кайра иштетилген азыктар абдан сиңимдүү жана даамдуу болот.
Сервис мөмө жемиштери жесе болобу жана алар кантип колдонулат?
Сервис мөмөсү жегенге жарамдуу жана пайдалуу заттарга бай. Аларды жаңы жеп же кыям, ликер жана чай кылып жасаса болот. Мөмөлөр июнь же июль айларында түшүм алууга даяр жана түсү кызылдан кочкул кочкул же көк-карага өзгөрөт.
Өз убагында оруп алуу
Сервис мөмө жемиштери көбүнчө жайгашкан жерине жана аба ырайына жараша июнь же июль айларында түшүм алууга даяр. Ага чейин алар бышпаган жемиштердин ачык кызыл түсүнөн кочкул кочкул кочкул же дээрлик көк-кара түскө өзгөрөт. Мөмө-жемиштерди кайра иштетүүдө оптималдуу сапаттагы продукцияны алуу үчүн мөмө-жемиштерди эрте жыйноого болбойт. Бирок муну аткарууга көп убакыт талап кылбаңыз, антпесе артта калышыңыз мүмкүн. Көптөгөн канаттуулар кызматтын жемиштерин даам катары баалашат. Ошондуктан кээде идиштеги кичинекей бадалдарды абадан жеп кетүү коркунучунан коргошуңуз керек (Амазонкада € 16.00). Сервис жемиштеринин кээ бирлери акырындык менен гана толук бышкандыктан, бир нече жуманын ичинде бир нече жолу түшүм алууга болот.
Ошондуктан сервистик мөмө жемиштерди жаңы гана ченемде колдонуу керек
Сервис мөмөнүн уруктарында, ошондой эле жалбырактарында аз өлчөмдө цианогендик гликозиддер бар. Цианиддин бөлүнүп чыгышынан улам көп сандагы чайнатылган үрөндү ичкенден кийин пайда болгон ашказан-ичеги оорулары жагымсыз болушу мүмкүн, бирок жалпысынан ден-соолукка олуттуу коркунуч туудурбайт. Жалпысынан, жаңы жеген кызматтык мөмө жемиштеринин чайналбаган уруктары адам организми тарабынан сиңирилбей эле сыртка чыгарылат.. Мөмө-жемиштер толук бышып, ченеми менен пайдаланылса, анын курамындагы таниндер, минералдар жана флавоноиддер ден соолукка оң таасирин тийгизет деп айтылат.
Ар кандай иштетүү параметрлери
Сервис мөмө жемиштерин ар кандай жолдор менен иштетип, ошону менен узак убакытка колдонууга болот. Эреже катары, мөмө-жемиштер негизинен төмөнкү азыктарга кайра иштетилет:
- Варенье
- Ликёр
- Чай
Сервис жемиш чайынан ырахат алуу үчүн мөмө-жемиштер жыйналгандан кийин түз эле кургатылат. Бир чыны чай жасоо үчүн бир чай кашык кургатылган жемиш 200 мл кайнак сууга куюлат. Андан кийин мөмө-жемиштердин кадимки марципандык жыты бар чайдан ырахат алуудан мурун, аларды ысык сууга он мүнөттөй салып коюңуз.
Рок алмурут жемиштерин башка мөмөлөр менен бирге бышыруу
Таш алмуруттун жемиштеринен жасалган кыямдын курамында адатта башка мөмөлөр да бар, ошондуктан андан да даамдуу натыйжаларга жетишүүгө болот. Кызматтын мөмөлөрүндө пектин көп болгондуктан, адаттагыдан азыраак консерваланган кантты талап кылат. Кызматтын мөмөсүнөн кыям жасоодо 600 г кызматтык мөмө жемиштерди 400 г малина же карагат менен бирге 500 г консервациялоочу кантты колдонуп кайнатып алыңыз.
Кеңеш
Кызматтын жегенге жарамдуу мөмөлөрүн дарактан жаңы же кайра иштетилген адамдар гана жебейт. Көптөгөн канаттуулар үчүн менюда жемиштер да жогору. Канаттуулар мөмө-жемиштердин бышып жетиле элек кезде даамын татып, алар жыйналып жатканда алардан озуп кетүү кыйынга турганы бир аз көйгөйлүү. Демек, эгерде сиз бакчага мөмө-жемиштери үчүн, ал эми кооздугу үчүн азыраак отургузган болсоңуз, анда сөзсүз түрдө канаттууларды коргоочу тор же башка коргоо чараларын орнотуу керек.
