Мөмө-жемиштерди көп жегиңиз келсе же йогуртуңузду мөмө менен татымдаганды жакшы көрсөңүз, консервацияланган жемиштердин ар кандай түрлөрүн камдап алыңыз. Консерваларды сатып алсаңыз же сүйүктүү жемишиңизди өзүңүз консервациялап, жеке табитиңизге жараша тазалап алсаңыз болот.
Мөмө-жемиштерди кантип туура сактоо керек?
Мөмө-жемиштерди консервациялоого алма, алмурут, алча, мирабелла, кара өрүк, шабдалы жана көк бөрү жарактуу. Сизге масон банкалар, кант эритмеси жана консервалоочу машина же меш керек болот. Мөмө-жемиш даярдалып, стаканга куюлуп, үстүнө шекер эритмеси салынып, кайнатылат.
Кайсы жемиш консервалоого ылайыктуу?
Негизи бардык жемиштерди сактай аласыз. Мисалы,абдан ылайыктуу
- Алма жана алмурут
- Алча
- Мирабелла кара өрүк жана кара өрүк
- Шабдалы
- Blueberries
Мисалы, кулпунай, малина, кара мөмө анча ылайыктуу эмес. Кайнаганда бат былжырлуу болуп калышат.
Сактоо үчүн кандай куралдар керек?
Бычак жана кабык тазалагычтан тышкары, масон банкалар керек болот. Бул жерден сиз бурмаланган банкаларды, үстү бурчтуу банкаларды жана айнек капкагы бар консервалуу банкаларды жана резина шакекчелерди тандай аласыз. Эгер көп сактай алсаңыз, автоматтык консервалоочу машинаны сатып алуу жөнүндө ойлонушуңуз керек. Бирок, бокалдарды мешке да кайнатса болот, ал эми жеке стакандарды бийик казанга да кайнатса болот.
Мөмө-жемиштерди кантип туура сактоо керек
- Мүмкүн болсо жаңы мөмө-жемиштерди сатып алыңыз. Бакчадан жаңы жыйналган жемиш эң жакшы.
- Жемишти жакшылап жууп алыңыз.
- Керек болсо көгөргөн жерлерди кетирип, мөмө-жемиштерди ташташып, өзөгүн аарчып, кабыгынан тазалашат.
- Мөмө-жемиш даяр болгондон кийин консервалуу банкаларыңызды кайнак сууга же 100 градуста ысытылган духовкага 10 мүнөт стерилизациялаңыз.
- Мөмө-жемиштерди стаканга толтуруңуз. Стакандын четине чейин болжол менен 2 см боштук болушу керек.
- Эми мөмө-жемиштин үстүн жабуу үчүн кант эритмесин даярдайбыз (1 литр суу жана 400 гдай шекер).
- Кантты кумшекер эригиче кайнатып, жемиштердин үстүнө ысык куябыз. Бул толугу менен жабылышы керек.
- Башкаларды бекитип кайнатабыз.
Сактоочу машинада
Бокалдарды бири-бирине өтө жакын койбой, стакандардын жарымына толгончо суу куюп коюңуз. Андан кийин мөмөлөрдү 90 градуста 30-40 мүнөт бышырабыз. Казан өндүрүүчүсү берген маалыматка көңүл буруңуз.
Меште
Мешти алдын ала ысытып, стакандарды тамчылатуучу табага салыңыз. болжол менен 2 см суу куюп. Ошондой эле банкаларды 90-100 градуста 30-40 мүнөт кайнатып алабыз.
Убакыт сакталгандан кийин стакандар чайнекте же духовкада бир канча убакыт калып, анан чай сүлгүнүн астында толук муздайт.
