Кичинекей сары жемиштер терилгенден кийин бир нече күн гана сакталат. Эгерде сизде көп түшүм болсо, анда мирабелдин кара өрүктөрүн сактап калуу зарыл. Мөмө-жемиштерди кайнатып, компот жасап же кыямды сактасаңыз болот.
Мирабелдин кара өрүктөрүн кантип сактаса болот?
Мирабелдин кара өрүктөрүн консервалоо үчүн аны консервалоого, кайнатып же компот же кыямга жасаса болот. Аларды сактап калуу үчүн мирабелдин кара өрүктөрүн уруктарынан ажыратып, стерилденген банкаларга тизип, аларды автоматтык консерваторго же мешке ысытуудан мурун ысык кант суусуна куюшат.
Мирабелла кара өрүк жөнүндө маанилүү маалымат
Кичинекей сары жемиштери июль айынан сентябрга чейин бышат. Алар кара өрүк менен байланыштуу жана "сары өрүк" деп да аталат. Мирабелдин кара өрүгү бат бузулгандыктан, аны тез жеп же иштетиш керек. Ар кандай татымалдарды мирабелдин таттуу жыты менен сонун айкалыштыра аласыз. Аны ваниль кабыктары, корица таякчалары, кардамон кабыктары менен, ошондой эле имбирь, жылдыздуу анис же лаванда менен колдонуп көрүңүз.
Ойгонуу мирабелла өрүк
- Мирабелдин кара өрүктөрүн агын сууга жууп салыңыз.
- Масон банкаларды, капкактарды жана каучуктарды стерилизациялаңыз. Жуулган көз айнекти духовкада 120 градуста 10 мүнөт кургатууга болот. Каучуктарды казанга 10 мүнөт бышырабыз.
- Мөмөлөрдү экиге бөлүп, өзөгүн ажыратыңыз. Муну менен сиз бузулган жемиштерди иргеп аласыз.
- Мөмө-жемиштерди стаканга салыңыз.
- Демдөө үчүн канттын эритмесин даярдаңыз. Болжол менен үч стаканга 1 литр суу жана 500 г шекер жетиштүү.
- Суу жана шекер кайнат.
- Ысык сорпону мөмө-жемиштердин үстү жабылгыча куябыз. Демделип жабышып калган жемиштер бир аздан кийин күрөң болуп, жакшы көрүнбөй калат.
- Башкаларды бурагыч капкактар же резина шакекчелер жана банка капкактары жана клиптери менен жабыңыз.
- Башкаларды консервалоочу машинага салып, банкалардын жарымы сууга түшкөнчө жетиштүү суу куябыз.
- Духовкада бышырып, стакандарды тамчылатуучу идишке салып, 2 смдей суу куябыз.
Мирабелдин кара өрүктөрү консервалоочу машинада 90 градуста 30 мүнөт, 100 градуста ысытылган духовкада жарым саат бышырылат. Бышыруу убактысы бүткөндөн кийин банкалар казанда калат. же мешке бир нече убакыт жана муздатып, анан толугу менен чай сүлгү астында. Консервацияланган мирабелдин кара өрүктөрүн бир нече ай сактоого болот. Банканы консервациялоодо ачык бойдон калышы мүмкүн. Мазмуну эң жакшы дароо же тоңдурулган. Эгерде банка көп убакыттан кийин ачылса, ичиндегилери бузулуп, ыргытылат.
